Vydáno:
Čekankový salát se zakysanou smetanou
Tento velmi osvěžující letní salát lze dělat v bezpočtu variací. Nabízím čtyři velmi vyzkoušené…
Foto:Miroslav Macek
Rozpočet pro dvě osoby:
2 puky čekanky
1 zakysaná smetana (klasická, ne light)
sůl, zelený pepř
čerstvě nastrouhaná citronová kůra
Varianta s ovčím sýrem: přidat dvě hrstě tvarohového ovčího sýra nakrájeného na drobné kostičky
Varianta s roquefortem: opět přidat sýr nakrájený na drobné kostičky
Varianta s jablky: přidat na kostičky nakrájené menší oloupané nakyslé jablko.
Varianta s mandarinkami: přidat oloupané dílky mandarinky nakrájené na kousky
Odřežeme spodní, většinou nahořklé konce puků, které pak příčně nakrájíme na proužky o síle asi půl centimetru. Osolíme, opepříme, přidáme nastrouhanou citronovou kůru, přidáme sýr nebo ovoce a vmícháme zakysanou smetanu. Podáváme velmi vychlazené, nejraději s taktéž dobře vychlazeným veltlínským zeleným.
Dobrou chuť!
