Vydáno:  

Čevabčiči

Receptů na tento balkánský skvost je nepřeberné množství, přesto přidávám jeden, který uspokojuje nejen chuť a čich, ale i zrak a který jsem za léta - jak doufám - „dopiloval“ k vynikající kulinářské symfonii.

Foto: Miroslav Macek

Foto: Miroslav Macek


Rozpis pro čtyři osoby:

 

500 g jemně pomletého masa (60 % nepříliš prorostlého vepřového, 40 % hovězího)

40 g anglické slaniny

1 menší zelenější  pórek

1 vejce

4 lžíce strouhanky

sůl, hrubě tlučený pepř

Pórek nakrájený na drobnější kousky osmahneme na jemných proužcích anglické slaniny a spolu s celým vejcem, strouhankou, solí a pepřem vmícháme do pomletého masa.

Vytvoříme stejnoměrné válečky, které pomalu pečeme na tuku (používám směs másla a olivového oleje).

Doporučené víno: zkuste Vranac… 

 

O autorovi

Sdílej na: Delicious Delicious Facebook icon Facebook Bookmark and Share



Pro odeslání příspěvku vyplňte prosím následující kód YMA652.

Položky označené (*) hvězdičkou jsou povinné.


Pro odeslání příspěvku vyplňte prosím následující kód BCL445.

Položky označené (*) hvězdičkou jsou povinné.



Nejčtenější články


Štítky podle popularity




Kontextová navigace

Úvodní strana Čevabčiči