Články

Kalina v Kalině

Majitel restaurace a šéfkuchař v jedné osobě spolu se svými sommeliery Vítem Hepnarem a Jakubem Přibylem zde vytvořili neokázalé, ale o to přívětivější prostředí, v němž si můžete dokonale vychutnat snoubení pokrmů s víny. Jejich nevtíravé, ale přesto přátelské jednání s hosty též od prvních okamžiků přispívá k pohodě a těšení se na kulinární zážitek.

Při poslední návštěvě jsme si při téměř povinné sklence šampaňského Legras vybrali dle doporučení šéfkuchaře z nabídky dne, za předkrm talíř mořských plodů  s ústřicí, kaviárem z mořských ježků, humrem, langustou, nudličkami z bílé ředkve a avocadem (určitě jsem ještě na něco zapomněl), Petra si pak dále přála bažantí prsa s omáčkou z černých lanýžů, s lesními houbami a bramborovou placičkou, já pak arktickou tresku (skrey) s lehce křenovou pěnou a dalšími jemnými ingrediencemi.

Tento stručný popis pochopitelně zdaleka nevystihuje všechny chutě, které hýčkají chuťové buňky a všechny vůně linoucí se z talířů - ač jsme značně nároční hosté, pochutnávali jsme si bez výhrad. Vybrané chablis ( z mnoha a mnoha nabízených) z impozantně rozsáhlého vinného lístku bylo skvělým doprovodem. Petru, milovnici rakouských vín,  jen trochu zklamala nepříliš velká nabídka z jejích oblíbených rakouských regionů, na druhou stranu ji potěšily číše Riedel, které povyšovaly zážitek z vína, jak ostatně mají v popisu práce.

Také dezert, čokoládová koule se zmrzlinou z červených pomerančů uvnitř, flambovaná na cointreau, Petru značně potěšila, takže s radostí ještě poseděla u další sklenky šampaňského.

Na jídelního lístku máte ovšem další přívětivosti, stačí si jej na internetových stránkách restaurace nalistovat a určitě vám ihned začnou sbíhat sliny kupříkladu nad pečenými kachními játry s jablky flamovanými calvados nebo nad šneky po pražsku  (ano, bývaly doby, kdy se šneci vozili od nás do Francie a ne naopak). Také si můžete pochutnat na specialitě šéfkuchaře, silném hovězím vývaru s morkovými knedlíčky či na telecím brzlíku s glazovaným černým kořenem (už ten je vynikající lahůdkou) a se žloutkovou kroketou.

Doufám, že jsem vás navnadil natolik, že je více než pravděpodobné, že se tam někdy při dobrém jídle a pití potkáme. Do té doby se mějte krásně…

Váš

 

Miroslav Macek

Pondělní glosy 23. 2. 2015

Strach z dominového efektu přiznaného bankrotu Řecka (který nastal již před 5 lety) způsobil, že bohaté státy severu si na další čtyři měsíce (a pak na další a další, neboť salámová metoda voliče tolik nepopuzuje)koupily trochu relativního klidu. Představa, že by nevěděly, že Řecko nikdy své dluhy splatit nemůže a problémy opět jen narostou, je absurdní. Stejně jako chování těchto států.

 

Zpráva:

Deset tisíc, tolik Kosovanů prchajících před ekonomickou krizí dorazilo jenom během letošního ledna do Maďarska, za jehož hranice utíká stále více ilegálních migrantů. Z Kosova přitom odcházejí nejen mladí muži bez závazků, ale i celé rodiny s malými dětmi. Přechod srbsko-maďarské hranice je pro ně nejkratší cestou na západ, kde, jak doufají, najdou práci a lepší život.

Dodávám:

To jsme to těm Srbům nandali, co? Co na to Madlenka  Albrightová? Neměla by uspořádat dobročinný bazar a rozprodat ty svoje brože?

 

Sebevíce „inteligentní“ programy jsou na nic, když je vytvářejí fachidioti. Zadáte-li renomovanému inteligentnímu vyhledávači WolframAlfa slovo Praha, objeví se mimo jiné seznam  „notable people born in Prague“, a to v následujícím pořadí: Franz Kafka, Martina Navrátilová, Madeleine Albright, Václav Havel, Jana Cova (pornoherečka), Herbert Lom, Dolly Buster (pornoherečka), Václav Klaus, Karel IV.

 

Sociolog Petr Hampl:

Když se společnost ocitne v krizi, mají lidé spíše tendenci vracet se k tomu, co o čem mají vyzkoušeno, že funguje. Co fungovalo už jejich babičkám a babičkám jejich babiček. Obávám se, že potřeba „najít něco nového“ souvisí spíše s potřebou některých intelektuálů vyhnout se obyčejné práci.

Nedělní chvilka poezie - tentokrát s Leonorou Speyerovou

 

Jarní zbabělost


Mám strach se vydat do jarního lesa,

když vidím stromy, moje kuráž klesá.


Mám strach, že větve roztrhnou mi šaty,

že cosi v listí uhryzne mi paty,


že potok náhle pohltí mne zcela

či ptáci srdce vyklovou mně z těla.


Též bojím se, že bouře překvapí mě,

že podlehnu tu náhle senní rýmě:


má duše šílí, všude divné býlí,

a komáří a sršni, včely, vosy

mne žihadly tu dozajista skosí!


Tak zasněž, zimo, všechno do běla!           

Jsem zbabělá, já vím, tak zbabělá!                           

Páteční glosy 20. února 2015

„V dnešní době jsme tak trochu podobní těm lidem na palubě Titaniku, kdy pod čárou ponoru máme řadu děr, a na palubě se stále ještě tancuje, a stále se chceme přesvědčovat o tom, že - promiňte mi tu narážku - že ano, bude líp, místo toho, abychom si řekli, že pravděpodobně nebude líp,“ konstatoval na úvod konference „Bezpečnost budoucnosti“ v Poslanecké sněmovně náčelník Generálního štábu Petr Pavel.

„Není to jen o tom, že armáda napadne armádu, ale je to o informačním působení, kyberútocích, o působení na obyvatelstvo, působení na ekonomiku a podobně. A tyhle věci už v podstatě všechny dneska běží,“ pronesl na stejné konferenci šéf Speciálních sil ministerstva obrany Karel Řehka. „Svým způsobem jsme už ve válce, ale neuvědomujeme si to, nebo si to nejsme schopni připustit.“

Komplexně Geniálního Babiše nejmenovali…

 

Na stejné téma:

Podle Amber Lyon, trojnásobné držitelky novinářské ceny Emmy, je CNN běžně placena americkou vládou a zahraničními vládami za to, aby selektivně informovala o některých událostech.

 

A do třetice dodávám:

Spousta novinářů se utěšuje tím, že sociální sítě a internetové noviny a zpravodajství manipulacím veřejnosti nakonec zabrání. To je ovšem iluze největší. V případě skutečného vnitřního či vnějšího konfliktu bude provoz internetu stejně jako sítě mobilních telefonů prvními  obětmi…

 

Zpráva:

Vedle pražského nádraží v Libni  nedávno vyrostl vysoký obytný dům. Jeho obyvatelům vadí hluk vlaků a žádají po státu, aby zaplatil odhlučnění, což vyjde zhruba na 250 milionů korun.

Dodávám:

Ti obyvatelé nám vzkazují: zaplaťte nám za to, že jsme debilové…

 

Zpráva z Echa 24.cz:

Kontroverze v Maďarsku vyvolalo gesto ruského prezidenta Vladimira Putina, když při své dnešní návštěvě Budapešti údajně položil věnec u pomníku sovětským vojákům, kteří přišli o život během potlačování protikomunistického povstání v roce 1956. Píše o tom maďarský portál politics.hu, podle kterého ale s Putinem na hřbitov směli jen ruští novináři. Také záběry, které by dokumentovaly Putinovo zastavení u pomníku k roku 1956, nejsou k dispozici.

 

Čtenář glos J. L. mi napsal:

Multikulturalismus je AIDS evropské civilizace, syndrom získaného selhání imunity.

 

Opsáno z facebooku:

Developeři jsou zločinci, kteří by rádi zabrali zemědělskou půdu, na níž by se dala pěstovat řepka.

 

Výhoda toho, že mám všude úsporné žárovky je, že mohu nechávat všude rozsvíceno. Neboť čím více svítím, tím více uspořím.

 

 

 

 

Středeční glosy 18. 2. 2015

"Klíčové pro tuto společnost bude to, jak ovládne VZP. Andrej Babiš je v gigantickém střetu zájmu. Udělal obrovské akvizice v oblasti zdravotnictví a teď chce ovládnout největší zdravotní pojišťovnu. Je to tak něco troufalého a neskutečného, že kdyby někdo něco takového řekl před dvěma lety, tak všechna protikorupční občanská sdružení vyjdou na Václavské náměstí a budou demonstrovat v čele s paní Krnáčovou. Teď všichni mlčí, protože jsou nějak spojeni s Babišem,“pronesl Bohumil Pečinka.

Dodávám, že žádná náměstí a žádné protesty nebudou, neboť  lidí, kteří se dají koupit, je mezi českými „elitami“ a českými žurnalisty víc než dost, jen se porozhlédněte.

Bohumil Pečinka k tomu dodává: „Je schopen shromáždit kolem sebe elity tím, že jednomu zasponzoruje koncert, druhému slíbí funkci a třetímu zadotuje projekt jeho manželky. Dvě třetiny elit si koupil a stejně si je koupí i před dalšími volbami. Lidé mu věří, takže v tom nevidí žádný problém.“ 

K tomu ovšem dodávám, že žádný strom neroste až do nebe a tak i extrémně nebezpečný Babiš  dříve nebo později ve své rozpínavosti a aroganci moci udělá fatální chybu.

 

Z textu (na Neviditelném psu) Jaro Plevy, žijícího od roku 1968 ve Švédsku :

Švédsko přijímalo evropské emigranty už desítky let a s Italy, Němci, Španěly, Finy, Čechy atd. nebyly žádné problémy, které by stály za řeč. Většina z nich se chovala jako my, Češi, naučila se řeč, integrovala se a byla vděčna za možnosti, kterých se nám dostalo. To se bohužel nedá říct o hordách muslimů v současných vlnách imigrace. Integrace se zdá nemožná, místo ní si vytvářejí svá ghetta kolem mešit. Je na denním pořádku, že vyjadřují nespokojenost s bydlením, jídlem a dožadují se něčeho lepšího, co vyhovuje muslimskému způsobu života, bez nejmenší snahy se přizpůsobit zvykům nové země. Nedostanou-li to, začnou křičet o rasismu a diskriminaci a hned se obracejí na příslušné orgány, jako je ombudsman pro diskriminaci. O svých právech jsou velmi dobře informováni, povinnosti zas tak vážně neberou. A Švédové, jak jsou zvyklí na slušné chování, to berou vážně a snaží se jim vyhovět, přes to, že tito „azylanti“ jsou tak dobře zaopatřeni, že řada zdejších důchodců si zdaleka tak dobře nemůže žit. Dříve byl v této zemi zakořeněn postoj, že si jednotlivec chtěl svou životní úroveň zasloužit, byla to věc vlastní hrdosti, aby nebyl společnosti na obtíž, pokud to není nutné. Zdá se, že se tento postoj vytrácí, a rozhodně není patrný u mimoevropských přistěhovalců (srovnej s chováním Romů). Za všechnu dobrotu se barbaři odvděčují znásilňováním, zlodějstvím, obchodem s drogami a nenávistí. A Švédové se diví: „Všechno jsme jim dali a oni nás nenávidí!“

Úterní glosy 17. 2. 2015

Zpráva:

Česko by kvůli sporu o naftu uskladněnou v německých zásobnících společnosti Viktoriagruppe mohlo přijít až o 1,5 miliardy korun.

Dodávám:

O tom průšvihu se píše již dlouho, zatím jsme se však stále nedozvěděli, čí podpisy jsou na smlouvě s tajemnou společností Viktoriagruppe, potažmo kteří z českých podnikatelů či politiků ji prostřednictvím bílých koní vlastní. Minimálně ty podpisy úředníků na smlouvě jsou snad lehce dohledatelné…

 

Řecko včera opětovně odmítlo prodloužení stávajícího „záchranného programu“ o půl roku. Konec února, kdy má Řecko splatit část dluhu, se rapidně blíží, a tak lze předpokládat, že stejně rapidně poroste nervozita Evropské unie. Zdá se totiž, že Řecko se ocitlo v situaci „desperada“, který už nemá co ztratit a podle toho se chová a jedná.

Pondělní glosy 16. 2. 2015

Komunistický europoslanec Miloslav Ransdorf:

"V debalcevském kotli je obklíčeno 6-8 tisíc vojáků, z nich je 2 200 mužů ze zemí NATO. Více než čtvrtina celkového stavu!  Asi stovka mužů je z amerických speciálních jednotek, asi 100 britských výsadkářů, kolem stovky lidí z francouzské cizinecké legie, přibližně 100 vojáků z Polska, 30 Izraelců, 30 Chorvatů, dále tam jsou naverbovaní Litevci, Estonci, kosovští Albánci, Gruzíni, Bosňané, Turci, Švédové, Finové, Dánové, Němec ani jeden. Opravdu pestrá sestava bojovníků za svobodnou a demokratickou Ukrajinu, že?"

Dodávám: Silně doufám, že je to jen falešná propaganda. Nerad bych se dočkal doby, kdy bych jediné pravdivé informace slyšel z úst komunisty…

 

Zpráva:

Útočníkem, který v sobotu vedl v Kodani útoky na kavárnu a u synagogy, byl 22letý mladík narozený v Dánsku.

Dodávám: Orwell by se divil, jak rychle se naučili novináři newspeaku…bohužel s neuvěřitelnou rychlostí dochází i na jiné totalitní praktiky, jím předpovídané…

 

Úřady v dolnosaském Braunschweigu zrušily připravené masopustní procesí těsně před jeho začátkem. Zrušení karnevalu, na němž se očekávala čtvrtmilionová účast, vyvolaly podle policistů obavy z teroristického útoku islamistů.

A budeme ustupovat a ustupovat…

Nedělní chvilka poezie - tentokrát se Sarojini Naidu

Mé mládí, chceš mne opustit, jak zdá se,

ač dlouhý čas jsme žili vedle sebe,

co červánků jsme vypili v tom čase

a krásných plodů sesbírali z nebe!

 

Jsi přelétavé - a já ještě včera

jsem snila, že si užijeme dlouze,

však odcházíš - a potěšení sterá

jen v minulosti prožít mohu pouze.

 

Však opětuji ten tvůj pozdrav lháře,

vždyť dobře vím, co na rozchod se sluší,

tak  polib moje posmutnělé tváře

a dnešní můj vzhled uchovej si v duši.

 

Páteční glosy 13. února 2015

Mezinárodní měnový fond se s Ukrajinou předběžně dohodl na nové finanční pomoci ve výši 17,5 miliardy dolarů (427 miliard korun). Kyjev kvůli tomu musí přijmout důkladné reformy. Celkově Ukrajina dostane kolem 40 miliard dolarů.

Grrekrajina…

 

Předpokládám, že jak kancléřka Merkelová, tak prezident Holland před jednáním v Minsku připomněli diktátoru Lukašenkovi nezbytnost dodržovat v Bělorusku lidská práva. Nebo se to nosí jen někdy a někde? Co na to Karel Schwarzenberg a ostatní? 

 

Právníci Davida Ratha chtějí přesun soudního procesu  od trestního senátu Krajského soudu v Praze jinam, neboť podle nich  má jejich klient pochybnosti o nezávislosti a objektivní nestrannosti soudce Roberta Pacovského. Navrhuje dokonce vyloučení všech pěti členů senátu a přesun procesu k Městskému soudu v Praze.

Že by tam na někoho něco věděl?

 

Psychiatr Radkin Honzák:

Když dřív někdo prohrál grunt v kartách, byl to karbaník a lump. Dnes je to gambler, nemocný člověk, který se má léčit. Takže bychom mu snad měli dávat dvojnásobnou nemocenskou, aby si mohl zahrát a netrpěl…

Lze pozorovat nárůst psychických poruch v zemích, které se „westernalizují“, neboť je rozbita jejich tradiční kultura…

Čtvrteční glosy 12. 2. 2015

Že už jste úplně zapomněli na to, že tým špičkových expertů s nejmodernějším vybavením neustále zjišťuje, čím bylo sestřeleno malajsijské letadlo nad Ukrajinou? Je to holt náročná práce a potrvá ještě měsíce, než se na to úplně zapomene a nastane doba, kdy to bude většině lidí úplně jedno.

 

Polskem otřásají další velké protesty odborářů. Ke stávkujícím horníkům se nově přidali i zemědělci. Chtějí víc vládních peněz do sektoru silně zasaženého ruským embargem. Vláda nabízí některé ústupky, větší změny ale odmítá. Odborářské demonstrace proto nabírají na síle i radikálnosti.

„V současnosti žádné zbraně ukrajinské armádě dodávat nebudeme, protože by to mohlo mít hrozivé následky,” uvedl nečekaně ve středu v rozhovoru pro Rádio RMF FM polský náměstek ministra zahraničních věcí Rafal Traskiowski.

Tržní principy holt pracují…

 

Petr Robejšek:

Autoritářské společnosti nemají v tomto ohledu žádné zábrany. Ale také demokratický model vládnutí zvyšuje svou politickou „konkurenceschopnost“ tím, že své občany zbavuje moci; díky tomu totiž zrychluje a zefektivňuje rozhodovací proces. Viktor Orban to dělá otevřeně - pojmenuje jasně svoje důvody a je za to zvolen. Jeho západoevropští kritici dělají totéž, ale pomocí manipulace; s odkazem na složitost politiky vládnou nevolení experti a „nežádoucí“ témata jsou tabuizována jako politicky nekorektní. V zemích EU navíc platí, že ekonomizaci politiky a manažerskou metodu vládnutí vyznává i větší část opozičních stran. Občané si tedy sice mohou svobodně zvolit jinou vládu, ale nedostanou jinou politiku.

Ano, jistě existuje rozdíl mezi manipulací a utlačováním, ale zřetelně se zmenšuje rozdíl mezi mírou svobody jedince v demokracii a v autoritářské společnosti. Oba politické systémy sice používají různé techniky, ale mají stejný cíl: Zbavit občana moci. Ve zřetelné snaze moderních států všechno vědět a řídit je skryto totalitární sémě.

 

Erik Best:

Babišovi chvíli trvalo, než pochopil, že přidat zdarma k Agrofertu justiční systém a státní zastupitelství by byla docela dobrá akvizice.

 

Čtenář glos M. S. mi napsal:

Tomu neuvěříte - dočetl jsem se včera v Lidových novinách, že sdružení Rozkoš bez rizika získalo grant ve výši 2 milionů korun k pořádání workshopů, které mají upozornit  mj. na sexuální potřeby seniorů v ústavech a domovech pro seniory. Zástupkyně sdružení uvedla, že v mnoha jiných zemích je služba takovéhoto intimního společníka poskytována těm, kteří si za ni zaplatí. Nabídka má zahrnovat doteky a tělesný kontakt, pohlavní styk prý není vyloučen. Tolik zpráva.  Domnívám se, že nejtěžší úkol čeká nyní Jiřího Dienstbiera: zajistit genderovou vyváženost této nabídky. 

 

Opsáno z facebooku:

Jestli budeš zlobit, tak tě odvezu do Norska a dám ti před sociálkou na zadek!

 




Nejčtenější články



Kontextová navigace

Úvodní strana Články