Články

Piemontské noky

Rozpis pro 4 osoby:

 

1 kg brambor

250 g hladké mouky

1 vajíčko

sůl

70 g másla

50 g strouhaného parmezánu

hrst čerstvých lístků šalvěje

 

Rajčatová omáčka:

700 g vyzrálých rajčat

1 cibule

3 lžíce olivového oleje

sůl

čerstvě tlučený nebo mletý pepř

 

 

Uvaříme brambory ve slupce. Oloupeme a ještě horké důkladně propasírujeme. Přidáme mouku, sůl, vajíčko a vypracujeme hladké těsto.

Na pomoučněné ploše vyválíme několik tenkých (v průměru zhruba 2 cm) válečků, lehce je zploštíme a nožem odkrajujeme asi centimetr tlusté kousky.

Ve velkém hrnci přivedeme do prudkého varu osolenou vodu. Vhodíme do ní noky a vaříme tak dlouho, až vyplavou na povrch.

 

Rajčata spaříme ve vroucí vodě, bleskově ochladíme v ledové vodě a stáhneme z nich slupku. Rozkrájíme na čtvrtky a odstraníme jádřince. Nakrájíme na malé kousky. (Stejně poslouží krájená rajčata z konzervy, ovšem jen kvalitní značky.) V kastrůlku rozpálíme olej a vhodíme na něj na drobno nasekanou cibuli, kterou osmahneme do růžova. Přidáme rajčata, sůl a pepř a za občasného míchání necháme 10 - 15 minut zahoustnout.

 

Na pánev vložíme máslo, rozpálíme ho, vhodíme hrst čerstvých lístků šalvěje a za stálého míchání je osmahneme. Šalvěj vyjmeme, do téhož másla vsypeme noky a necháme je prohřát.

Na nahřáté talíře nandáme porci noků, zalijeme mezitím zahoustlou rajčatovou omáčkou, posypeme parmazánem a ozdobíme osmahnutými šalvějovými lístky.

Lehčí italské červené, samozřejmě z Piemontu, je tím správným společníkem.

 

p.s. Nemáte-li k dispozici šalvěj, i bez ní chutnají noky skvěle, byť přijdete o krásnou barevnou kombinaci.

 

 

Páteční glosy 4. 3. 2011

Čtenář B. M. mi promluvil z duše:

Vážený pane Dobeši, podobně jako vaše zaměstnankyně J. Machálková jsem dostal odměnu ve srovnatelné výši.Jediný rozdíl je v tom, že já jsem tuto odměnu obdržel v průběhu jedenačtyřiceti let své učitelské praxe postupně po pětistovkách a tisícikorunách. Chci vám sdělit, že vámi přidělená odměna za půlrok práce je nehorázným plivnutím do tváře mnoha učitelů ,vystupňovaným vaším vyjádřením o tom, že tyto odměny jsou pod vaší rozlišovací schopností.Dále vás chci upozornit, že tyto odměny nedáváte ze svého, že to jsou peníze nás daňových poplatníků.Prosím dále, abyste vyřídil panu ministru Bártovi, že odměna sto tisíc za to, že jeho zaměstnanec nevzal úplatek, je snad ještě větší nehoráznost. To je mimořádná zásluha, nevzít úplatek?? To je snad u státního úředníka věc samozřejmá!! Nechápu vaše myšlení a vaši morálku.Vy máte řídit tak důležité resorty? Ach bože….

 

Čtenář glos P. S. mi napsal:

Reaguji na  glosu, kde se uvádí že EU zakázala komerčním pojišťovnám zohledňovat pohlaví v pojistných podmínkám.

Stát toto ale běžně provozuje, když uzákonil dřívejší odchod žen do důchodu i přesto,  že se dožívají v průměru vyššího věku než muži (tedy navzdory pojistné matematice).

Jeden český občan se kvůli této diskriminaci obrátil na ES ve Štrasburku a takhle dopadl : Prý se musí státům – co do výběru konkrétních opatření – obecně přiznat široký prostor pro vlastní uvážení  a právní úpravu posuzovat v rámci širšího historického kontextu …

Soukromým firmám se ale takový prostor poskytnout asi nesmí.

 

Glosa opsaná z www.gentleman.cz :

Soudní dvůr EU zakázal diskriminaci pojištěnců podle pohlaví. Pojišťovny nesmějí to, jestli je pojištěnec mužem nebo ženou, považovat za různý faktor. "Brát pohlaví pojištěných osob do úvahy jako rizikový faktor v pojistných smlouvách představuje diskriminaci a je v rozporu s uskutečňováním cíle rovného zacházení s muži a ženami," zní verdikt.
 Rozhodnutí soudního dvora bude mít dopad na výši důchodů. Důchodci-muži dnes dostávají vyšší penze než důchodkyně. Ženy se totiž v průměru dožívají mnohem vyššího věku. Podle nových pravidel by se tedy penze pro muže snížily.
 Podle bruselských dobře informovaných kruhů se proslýchá, že dalším průlomovým rozhodnutím tohoto soudu bude sjednocení průměrných délek života mužů a žen. Protože prodloužit věk mužů je technicky i prakticky nemožné (s ohledem na diskriminační genetické a další vlastnosti), bude podle všeho nařízeno mnohem jednoduše proveditelné snížení průměrného věku žen. Termín je stejný.

 

 

 

Čtvrteční glosy 3. 3. 2011

Krásná představa: pokud  dnes ve svých dvaceti letech začnete spořit na důchod, tedy řízeně investovat, za nějakých čtyřicet sedm, padesát let si budete moci užívat. Historie se přece neopakuje: kdybyste si totiž takto začali spořit v roce 1900…

 

A pak se tvrdí, že ODS nemá sociální cítění! Přitom upozaděný bývalý pražský místoprimátor Rudolf Blažek nastupuje jako náměstek ministra obrany Vondry. Anebo, že by už ministr Vondra věděl, že Ústavní soud volby v Praze nezruší a je tedy možno se voličům vysmát?

   

A tak se nám ministr školství Dobeš zhroutil z přepracování: škoda, že ani neodpověděl (ač by měl jít vychováním žákům příkladem) na moji  generosní nabídku stát se tajemníkem jeho kabinetu .Mohl mít podstatně méně práce…

 

Čtenář glos Z. V. mi napsal:

Tribunál soudního dvora EU sdělil, že brát pohlaví pojištěných osob do úvahy jako rizikový faktor v pojistných smlouvách, je diskriminační. Tento prvek má při propočtech pojistného být odstraněn od prosince 2012. (viz iHned.cz)
a) Nepřekvapí už možné příští rozhodnutí tribunálu, že pojišťovna by musela vzít do pojištění každého, komu byla např. diagnostikována vážná nemoc, má za sebou 2 infarkty či skáče padákem, příp. bude povinna pojistít dům u vody, která se za poslední roky 3x vylila… Jinak by to byla jasná diskriminace.
b) Kdoví, jak by se tribunál tvářil na příp. návrh modelu, nechat podmínky s rozlišováním pohlaví beze změny používané - a pro osoby pohlavím statisticky znevýhodněné vytvořit EU dotační program na kompenzaci vyššího pojistného…

Když mohou soudci  rozhodnout, že neplatí pojišťovací matematika, mohli by také rozhodnout, aby už konečně bylo jaro…

Středeční glosy 2. 3. 2011

Také jsem včera slyšel kus besedy o českém školství  a moc se mi líbil názor jednoho z diskutujících (jménem, tuším, Straka), že kvalita učitele se neodvíjí zdaleka jen od délky studia, ale od schopnosti (dle mne vrozené) učit. Většina mých nejlepších učitelů, tedy těch, kterým vděčím nejen za získané vědomosti z jejich předmětu, ale též za další vědomosti, schopnosti a postoje, které mně v životě velmi pomohly a pomáhají,  byli  absolventi tzv. „učiteláků“, tedy škol nikoliv vysokých.

 

Čtenář glos Z. T. mi napsal: 

Ohledně Vaší připomínky ke zrušení místních sdružení ODS za spolupráci s komunisty, bych chtěl sdělit svoje zkušenosti ze zastupitelstva. Naše město je po léta zatíženo přítomností velkého počtu ,,nezávislých" v zastupitelstvu. Věřte nebo ne , ale komunisté jsou jedni z mála, kteří drží slovo a mají konstantní názory, mnohdy i pravicové a zdravé. Několikrát jsme již měli koalici s nejrůznějšími politickými subjekty a vždy šlo o nefunkční projekty. Člověk si až někdy říká, proč to s nimi nezkusit. Je ale pravda, že pokud by se dostali k moci, asi bychom se divili jejich konstantním názorům z minulých dob.

Vyvozuji z toho, že každé místní vedení by mělo mít svoje právo, ale také zodpovědnost s kým uzavře koalici. Nezávislí jsou mnohdy horší a nikomu to nevadí, vždyť jsou to většinou učitelé a doktoři. Pro práci ve vedení města naprosto nepoužitelní. Kdo zná ty osoby lépe, člen místního sdružení nebo člen vedení ODS ?

 

 

Úterní glosy 1. března 2011

V Olomouci policisté vyšetřují podivuhodnou výměnu Edelmanova paláce za pozemky v proluce v Denisově ulici, kde mělo stát půlmiliardové Středoevropské centrum. Třicet tři zastupitelů ze čtyřiceti jednoho zvedlo pro tuto výměnu ruku a dnes tvrdí, že se spolehli na znalecký posudek, který ohodnotil 395 metrů čtverečních parcely na 9, 5 milionu korun a palác s 1262 metry čtverečními dalších ploch na 38 milionů. Zřejmě jim něco zamlžilo zdravý rozum, neboť ten nepoměr přece bije na první pohled do očí…

 

Některým věcím prostě nerozumím: předseda Sdružení sportovních svazů Zdeněk Ertl jepůvodně  inženýr vzduchotechniky, který studium tohoto oboru zakončil před rokem 1989 diplomovou prací s názvem „Návrh elektrického pohonu tramvaje“.

V roce 2005 bývalý děkan plzeňské právnické fakulty Milan Kindl usoudil, že je to dostatečná kvalifikace, aby nastoupil rovnou do pátého ročníku studia práv.

Ing. Ertl v těchto dnech přichází o takto získaný titul Mgr.

A čemu nerozumím? Přece šlo ze strany Milana Kindla o jasný a zřejmý hrubý podvod a ten byl a je snad stále ještě trestný…

 

Čtenář glos P. B. mi napsal:

Nedávno jsem byl v lékárně a nějaký movitý občan si tam vybíral značkovou kosmetiku snad pro celou  hodně velkou rodinu, včetně speciálních šamponů a dárkových kazet na nehty.

Nad kleštičkami na nehty asi za 350 korun ani na vteřinu nezaváhal. Jen platil místo peněz  recepty a nechal se oslovovat  „pane doktore“.

 Tak jsem zjišťoval a ejhle. Podle dohody mezi Českou lékařskou komorou a VZP uzavírá VZP s lékaři, kteří mají doporučení od Okresního sdružení ČLK, speciální smlouvu, která jim umožňuje předepisovat léky do určitého celkového finančního limitu pro sebe a své rodinné příslušníky na účet všeobecného zdravotního pojištění - tedy zadarmo, a to i těm, kteří neprovozují smluvní zdravotnické zařízení ani v něm nepracují. Jedinou podmínkou je členství v ČLK.

Pondělní glosy 28. února 2011

Novináři by se měli chytit za nos: stále nás přesvědčovali, že jsme ČEZká republika, a přitom si šéf této firmy ani nedokáže zajistit letenky první třídy do Dubaje  a musí to za něj udělat asistent  jakéhosi poslaneckého čičmundy Suchánka z ODS.   

 

V mediích se objevila zpráva, že na poslaneckém klubu Věcí veřejných Radek John křičel na Josefa Dobeše, že je debil, ale také zpráva, že na něho nekřičel. Spor o to zda debil je či není, media nezaznamenala, v tom je zřejmě jasno.

 

Také propírané vysoké odměny tajemnice ministra školství Dobeše Jany Machálkové se na pozadí drboinformací, že záhy odejde na mateřskou, zdají být mnohem logičtější. Šlo by o klasické podržné, odstupné a držhubné…

 

Doufám, že se svět nediví tomu, co se děje v Libyi: když se vypěstuje malý Hitler, jiný konec nelze předpokládat. A tedy jen jednu politicky nekorektní, ale pravdivou poznámku: čím více toho Kadáfí v Libyi roztříská, tím větší kšefty z toho nakonec pro zbytek světa vzejdou, jen holt nyní více pro jiné firmy, než zbrojovky  – Libye má totiž stále čím platit, takže proč bychom si tam pro změnu nevypěstovali nějaké ty demokraticky zvolené militantní mohamedány…

Nedělní chvilka poezie - tentokrát o radosti z formy

Když oči slastným potěšením svítí

a zdá se mi, že všechno se mi daří,

když svět je plný slunce, žen a kvítí,

pak mezi nimi moje milá září.

Když oči se mi ospalostí klíží

a únava se v týle usadila,

když soumrakem se osamělost plíží,

pak záchranou je jedině má milá.

Když oči vlídný spánek uzavírá

a duše v tichou komnatu se mění,

když světlo dne už pomíjí a zmírá,

pak moje milá vyplňuje snění.

Tak moje milá za světla i noci,

ať při bdění či snění má mě v moci.

Drobná kompensace

Čtvrteční glosy 24. 2. 2011

Socialismus se nám vrací širokou frontou. Jak napsala MFDnes, zaměstanec ministerstva školství Metelka, který dle slov  ministra Dobeše esemeskou potvrdil, že ministr nikdy žádné sledování zaměstnanců nenařídil, není k sehnání, aby slova ministra potvrdil: „vzal si nemocenskou“.

Naivně jsem se domníval, že „vzít si nemocenskou“, tento výdobytek socialismu,  už si dnes nelze. Mimo jiné proto, že už nejsou lékaři, kteří by takto podváděli zdravotní pojišťovnu…

 

Čtenář glos M. S. mi napsal:

Televizní masáž o sčítání lidu je klasickým příkladem ohlupování stokrát opakovanou lží.
Každý z nás má vcelku přehled o svém životě. Pokud by si někdo z nás za drahý peníz najal firmu, aby mu o jeho vlastním životě zpracovala sumář na základě jím poskytnutých údajů, byl by za prvé vůl  a za druhé, nevěděl by nic nového. V tu chvíli by byl mezi ním a státem jen jeden rozdíl - on by si tu statistiku zaplatil ze svého.
Moje babíčka se léta domnívala, že její dům je cihlový. Ve skutečnosti to ale byly jen obezděné adobe, kotky, nebo chcete li, vepřovice. Do sčítacího formuláře by ale uvedla cihlové zdivo. Onen tolik proklamovaný hasič by tak dostal zavádějící a pro něj nebezpečnou informaci. Přitom stavební úřad vlastní informaci správnou, tedy stát za naše peníze získal a dále šíří nepravdu, přestože je vlastníkem pravdy i se stavebními plány.
Nebo znáte tu, jak babičky v TV kývají hlavami a říkají, že to je tuze dobré vědět, kolik nás je? A není to právě stát, který vydává občanky, rodné listy, úmrtní listy a tedy už dávno všechno ví? Myslíte, že když se dva nevezmou, protože nechtějí přijít o obecní byt, že tohle uvedou do formuláře? Že tam rodina uvede, že u ní na zapřenou bydlí 12 emigrantů z Rumunska?
Stát vlastní registr vozidel, jakou novou informaci o mém vozovém parku ze mě proboha chtějí dostat?
Uvede tam snad někdo, kdo se vyhýbá placení TV koncese, že má televizi? Pochybuji. Stát ale vlastní přesný přehled o majitelých rádií a televizních přijímačů prostřednictvím své štědře našimi penězi sponzorované veřejně právní nesmyslnosti. A takhle by se dal rozebrat celý dotazník.
Veškerá telofonní čísla jsou majetkem státu, stát má přehled o IP adresách přidělených mezinárodním registrem.
Je tedy vůbec něco, co by se stát ze sčítání dozvěděl nového? Myslím, že nic. A navíc už je tady ABL, až se propojí na systémy typu Kapsch, žádný dotazník nebude tak výkonný a rychlý. Možná jen drazí budou stejně.
Ale to nevadí, my na to máme.

 

Čtenář glos P. M. mi k témuž napsal:

Nemohu si odpustit pár poznámek k vyjádření pana Kubaly a k diskusi kolem sčítání obecně. Pokud se nepletu, tak nejintenzivnější a nejefektivnější využití dat ze sčítání lidu bylo poprvé po okupaci ČSR,
kdy nacisté velmi ocenili sčítací archy s uvedením židovského původu.
Druhé využití přišlo po válce, kdy bylo díky prvorepublikovému sčítání snadné rozlišit, kdo jeNněmec a bude tedy odsunut.

No, a o pár let později zajistila sčítání lidu evidenci třídních nepřátel, případně lidí se "špatným" původem.

Nezdá se mi, že by to kterékoli zmíněné skupiněobyvatel naší vlasti bylo ku prospěchu. To je poučení pro budoucnost, abychom si nezapomínali, k čemu všemu mohou být naše "přiznání" ve
sčítacích arších použita. Řeči o tom, že data budou anonymizována a že se nikdo nedostane k individuálním údajům, jsou směšná. Až to bude zase nějaký extremista, jedno jestli hnědý, rudý nebo zelený, potřebovat, tak si je z archivu vytáhne.

Středeční glosy 23. 2. 2011

Vždycky tvrdím, že ještě horší, než to, co se stalo, bývá okecávání toho, co se stalo těmi, co tak činili.

Na ministra školství Dobeše (zdá se, že stále pracuje pro ABL) opět cosi prasklo: jeho dva podřízení špehovali svoje podřízené, včetně neoprávněných vstupů do jejich počítačů a ministr o tom samozřejmě nic nevěděl, jen si ty dva přivedl na ministerstvo s sebou.

Šéfka tiskového odboru ministerstva Kubovičová ovšem k tomu prohlásila:  „Pokud se ptáte na obecnou odpovědnost, je nutno říci, že když si vybíráte lidi, tak neodhadnete, jaké mají povahové vlastnosti.“

Což je půvabně pitomé: schopnost vybudovat tým solidních a schopných spoulpracovníků je základním předpokladem každého šéfa, včetně ministra. 

Jsem zvědav, jestli se měkkýš Nečas konečně pochlapí a tyhlety hochy z ABL z vlády konečně vyhodí. Už ted je pozdě!

 

Desetiletí chránění kormoráni se pochopitelně přemnožili, takže EU přišla s typickým socialistickým řešením: s dotacemi na odstřel.

Jediné dotace, na kterých bych se chtěl finančně podílet, by byly dotace na odstřel úředníků, vymýšlejících neustále hovadiny, které způsobují další hovadiny, které způsobují další hovadiny… 

 

Čtenář glos A. N. mi napsal:

Možná mi chybí znalosti práva a principů fungování Ústavního soudu, ale nerozumím tomu, proč před ústavním soudem vypovídají svědci.
Neměl by ústavní soud fungovat tak, že vezme zákon tak jak byl schválen, přečte si ho a rozhodne, zda je nebo není v souladu s ústavou?
Takhle mi to zavání politikou.

 

Promptní reakce na text čtenáře T. M. ze dne 21. února:

Čtenář T. M. se ve svém příspěvku pozastavil nad údajným rozporem ve využití dat ze sčítání. Chceme situaci uvést na pravou míru.

Všechna data, která jsou získána v rámci sčítání, jsou v rámci procesu zpracování anonymizována, a skutečně nikdo se nedostane k individuálním datům. Znamená to, že nikdo například nedostane informaci, že pan Jan Novák, ročník narození 1952 bydlí v domě o velikosti 120 m2 a má připojení k internetu. Všechna data, která jsou předávána například hasičům, jsou tzv. agregovaná – neboli sloučená – data. Hasiči se pouze dozví, že nějaký dům má stěny z cihel, jsou v něm 4 byty a žije v něm například 20 obyvatel. Nedostanou ale žádná jména, data narození apod.

Jak uvádí T. M., podléhají data skutečně přísné ochraně podle Zákona o SLDB a Zákona o ochraně osobních údajů – nikdo proto nesmí získaná data spojovat s konkrétní osobou. Použití pro statistické účely znamená, že se z citlivých individuálních dat stanou agregovaná statistická data, ze kterých už není možné zpětně dohledat konkrétní osoby, a narušit tak jejich soukromí. S takovými agregovanými daty je již možné nakládat. Cílem sčítání není jen provést statistiku samu o sobě, cílem sčítání je především, aby získaná statistická data pomohla občanům. Proto je důležité, že data ze sčítání používají hasiči, starostové nebo třeba epidemiologové. Vždy se ale jedná o anonymizovaná data a jejich poskytnutí a použití musí ČSÚ vždy zvážit a smluvně ošetřit.

Ondřej Kubala, tiskový mluvčí SLDB 2011

 




Nejčtenější články



Kontextová navigace

Úvodní strana Články