Články

Jehněčí hřbet s curry omáčkou a rizotem

Rozpis pro 2 osoby:

 

250 – 300 g masa z jehněčího hřbetu

1 lžíce másla

tuk na smažení

2 lžíce jemně nasekané cibule

1 lžička curry

1 lžíce mouky

1 dcl hovězího fondu

1 dcl smetany

sůl

 

Na másle lehce osmahneme cibulku a mouku, pak přidáme curry, sůl a hovězí fond a za stálého míchání pomalu vaříme, až je omáčka zredukována zhruba na polovinu. Pak ji propasírujeme (nebo rozmixujeme), přidáme smetanu a už jen krátce povaříme.

Jehněčí hřbet prudce opečeme z obou stran do růžova (3 – 4 minuty), tuk z povrchu setřeme, nakrájíme jej na plátky a zalijeme omáčkou.

 

 

Rizoto:

 

2 dcl rýže Arborio

1 lžíce másla

½ menší cibule

3 dcl telecího fondu

2 dcl bílého vína (doporučuji chardonnay)

sůl, šafrán, bílý pepř

 

Cibuli jemně nasekáme a osmahneme na másle do sklovata. Vsypeme rýži a prohřejeme ji.  Za stálého míchání vlijeme víno. Až se téměř vsákne do rýže, přilijeme polovinu fondu a opět mícháme do vsáknutí. Přilijeme zbytek fondu, přidáme sůl, šafrán a bílý pepř a opět mícháme do vsáknutí tekutiny. Po odstavení po chvilce rýže téměř zázračně „dojde“ do té správné“ al dente“ konzistence.

 

Páteční glosy 12. 11. 2010

Včera jsem si přečetl titulek „Petr Nečas:  České zdravotnictví potřebuje projít hlubokou reformou.“

Tak tomu říkám objevení Ameriky! Možná si Petr Nečas vzpomene na mé letité boje s Václavem Klausem a dalšími uvnitř ODS ohledně nezbytnosti reformy zdravotnictví, ba mohl by si vytáhnout z ministerstva zdraovtnictv í i návrh reformy, kterou jsem spolu s více než stovkou spolupracovníků připravil pod Janem Stráským…aby padla pod stůl. A pak zase léta nic, nepočítám-li nalévání desítek miliard korun do černé díry (vzpomínáte, Petře, na ty nikdy nesplacené „půjčky“ nemocnicím a další šílenosti ?), až pak přišel Julínek s tragicky nepřipravenou a neslaně nemastně započatou poloreformou… 

Kolik se promarnilo času a příležitostí a namísto toho se politikařilo a politikařilo…vzpomínáte, Petře?

 

Další případy „pravicovosti“ v podání některých exposlanců ODS: okamžitě byli  přisunuti ke korytům v různých dozorčích radách státních podniků. Miloš Patera si dokonce postěžoval, že pouze do správní rady VZP za 15.000.- Kč měsíčně : „Strana by měla mít větší úctu k lidem, kteří pro ni pracovali. V mém případě tomu tak není. Pomohla mi sedět v jedné správní radě za pár korun, nejsou to žádné statisíce, padesátitisíce ani třicetitisíce. Samozřejmě, čekal bych víc.“

Já bych čekal, že jej za takové řeči vyrazí nejen z té správní rady, ale hlavně z ODS, která hlásá (doufám, že ještě), že zdravý člověk se má o sebe postarat sám.

 

Spousta eurodotací se všude utrácí stejně zhovadile jako u nás. Kupříkladu 7, 5 milionu eur bylo zaplaceno za kampaň o užitečnosti eurofondů v Andalusii, 411 tisíc eur na (zatím prázdné) fitness centrum pro psy u jedné maďarské IT firmy a třeba též 16 tisíc eur na upevnění emočního sepětí Tyrolanů s krajinou.

Myslím, že je nejvyšší čas zažádat si o eurodotaci na nácvik šněrování eurobyrokratů do svěracích kazajek…

 

Ve včerejším článku MFDnes píše Jaroslav Kmenta , mimo jiné, jak vytunelovanou atraktivní část brněnské firmy Lavimont, a to akcie Královopolské RIA, koupila za 50 milionů firma Conoscenza, založená expremiérem Stanislavem Grossem a jeho kamarádem Romanem Němcem. Prý to vyšetřuje protikorupční policie. Vsadíte si na výsledek?

 

Také jsem zvědavý, jak dopadne informace bývalého velvyslance USA v Praze Cabanise a člena dozorčí rady Tatry, že po něm chtěl Barták (mj. ministr obrany) miliony za to, že Tatra nebude mít problém s armádními dodávkami…co myslíte, lže Cabanis anebo Barták, který to, pochopitelně, popírá?  

 

Odborníci na turistický ruch vypsali 45 neduhů, proč v Olomouckém kraji chybějí turisté. A jmenují kde co, jen to podstatné, nejpodstatnější ne: mizernou kvalitu služeb všeho druhu. A na to doporučované zlepšení internetových stránek a různé turistické pasy nestačí…

 

Čtenář glos V. H. mi napsal:

Protože už deset let vlastníme s kolegou firmu, dovolím si napsat svůj názor k zákoníku práce.  Dle mých zkušeností není zákoník práce určen ani pro zaměstnance a ani pro zaměstnavatele.  Jediný, kdo z jeho existence doopravdy těží, je stát a na jeho existenci se ještě přiživují odbory, respektive odborářští bossové. Protože naše firma patří mezi malé a odbory v ní nemáme, mohu říci, že deset let nevymýšlíme nic jiného, než jak dát lidem legálně peníze a současně se nepotrestat, to znamená nenechat se zadusit zákonnými předpisy a nenechat se trestně stíhat, například za daňový únik. To vše dokonce chápou i zaměstnanci a proto ani nemají ambice provádět odborovou činnost a aktivně na hledání metod a postupů spolupracují.

Vždycky se musím smát, jak se všichni soustředí například na velikost daně. Ta však není až tak velkou překážkou, protože jde o jasně spočítatelnou položku. Daleko horší je například pracovní doba, nebo povinnost výpočtu odměn a dovolených z průměrné mzdy. To se pak člověk bojí dát odměny za dobře odvedenou práci, protože se tím současně zavazuje k tomu, že je bude dávat až do konce roku, kdy už na to nemusí mít.  Nebo v okamžiku, když se objeví větší množství práce zaměstnanci nesmí pracovat i když chtějí, což je samozřejmě Kocourkov.  Další pěkným nesmyslem je výpovědní doba a odstupné. Zatím jsme ani jednou nezažili, že by nám nebo zaměstnanci nějak toto nařízení pozitivně pomohlo. Toto nařízení slouží tak akorát ke vzájemné buzeraci, za kterou není nikdy nic dobrého.  Neumím si představit, že bychom se mohli spolehnout na zaměstnance, který je ve výpovědní lhůtě, takže jsme vždycky raději zaplatili za to, aby bylo naše vzájemné trápení ukončeno co nejdříve.

A když si položím otázku, co na tom stát nejvíce zajímá a co zkoumá? Vždycky to byly jenom peníze, prostě vždycky se zkoumá pouze to, zda stát dostal na co má „nárok“  a zda nebyl nějak „ošizen“. Nic víc. Zaměstnanci ani zaměstnavatelé ho nezajímají. Proto je pořád na indexu zaměstnávání na fakturu.

 

 

Čtvrteční glosy 11. 11. 2010

A tak se ekologové radovali, že podchodem pro medvědy pod železnicí v Beskydech za desítky milionů korun prošel první mědvěd, ale nakonec se ukázalo, že stopy jsou falešné…prý jim chtěl někdo udělat radost. Spíš bych řekl, že chtěl opětovně upozornit na tu pitomost.

 

Zloděj volá, chyťte zloděje chce se dodat k požadavku eurokomisaře pro energetiku Oettingera, který pořaduje zjednodušení stavebních a dalších povolení pro energetické projekty v členských státech. Přitom právě EU zaplevelila legislativu desítkami  všelijakých překážek a nesmyslných požadavků…

 

Pan J. B. mi napsal:

Na Neviditelném psu vyšel text pana Aleše Uhlíře "PRÁVO: Snižování významu justice v pracovněprávních vztazích". V kostce v něm kritizuje rozhodčí doložky v pracovních smlouvách a rozebírá, že rozhodčí řízení staví zaměstnance do nevýhodného postavení.

 V diskuzi píše diskutující R. Karafiát, že smlouvu zaměstnance nikdo nenutil uzavírat. Na to
reaguje pan J. Chládek mj. textem "90% živnostníků v tomto státě jsou zamaskovaní zaměstnanci, kteří zaměstnávají pouze sebe."
A já k tomu dodávám: Socialisticky smýšlející pan Uhlíř i pan Chládek řeší následky, nikoliv příčiny! To je totiž přesně ono…

A  víte, proč zaměstnavatelé takto "zamaskovávají" své zaměstnance? Protože nemají právo svobodně rozhodovat o tom, koho zaměstnají a koho popř. vyhodí, aniž by nemuseli vymýšlet všelijaké právní kličky a pseudodůvody, protože důvody "špatně pracuje, je líný, je pomalý, není na něj
spolehnutí, je pořád s nemocným děckem doma ap." náš zákoník práce nezná!

 Až budou majitelé, kteří založili své firmy za účelem tvoření zisku, moci svobodně a zákonně, ale hlavně efektivně rozhodovat o tom, kdo jim bude v jejich firmách pracovat, zmizí jak živnostenské listy,
tak rozhodčí doložky.

 

Bylo již mnoho řečeno o jednotných maturitách. Já sám jsem jejich zastáncem, mám tři děti v různých fázích studia a vidím rozdíly v kvalitě znalostí. Jsem také zaměstnancem, kterému každý měsíc nastoupí do práce nějaký středoškolák, nový to produkt škol, které chtějí hlavně naplnit stavy a to bez ohledu na kvalitu příchozího žáka ze ZŠ a kvalitu odchozího žáka na pracovní trh.
Co je ale velmi zajímavé, že se nikdo nezajímá, proč mají maturity stát více než miliardu korun. Už jsme zapomněli na vyhlášování otázek radiem? Na co potom drahé SW, HW? Na co kurýři s otázkami ?. Není to zase jen způsob jak přesměrovat státní peníze do outsourceových kamarádských firem?

 

 

Středeční glosy 10. 11. 2010

Záhy to  budou čtyři roky, co studio HSH architekti napadlo výsledek výběrového řízení, kterým zvítězil návrh Jana Kaplického na stavbu Národní knihovny. Obvodní soud pro Prahu 1 stále nerozhodl…

 

Lubomír Zaorálek se prý bude též ucházet o funkci předsedy ČSSD. Kéž by byl zvolen, jistě si pomyslí každý pravičák!

 

To je dobré: Jiří Paroubek se rozepsal v dnešních Lidovkách a tvrdí tu, že dnešní koalice přece nedostala od občanů mandát  provozovat konkrétní úsporná opatření, ale jen mandát šetřit. Koaliční strany prý před volbami oblbly voliče, neboť  jim konkrétně neřekly, nakolik se šetření promítne do jejich každodenního života…jak je vidět, Paroubek se stále domnívá, že veškeré občansktvo má intelekt jeho elektorátu… 

 

Čtenář glos J. Š. mi napsal:

Koaliční tanečky na pražské radnici mají hlavně jiný důvod. Koalice ODS a ČSSD byla domluvena již měsíc před volbami. Dienstbier o tom nevěděl. Volby byla šaškána pro lidi, v Praze se totiž rozděluje 70 mld, což je třeba 20x více, než na ministerstvu kultury. ODS nepotřebuje změny, stav vyhovuje . 

 

Čtenář glos V. U. mi napsal:

S Vaším názorem na situaci kolem pražského magistrátu souhlasím. Utěšuji snad jen tím, že když jsem (poprvé) ODS nevolil, nemusím se cítit z jejího jednání podveden. Být voličem ODS nebo ČSSD, asi bych byl ještě mnohem naštvanější. Takhle jsem v sobě jen rozpoznal naivku, že jsem se jako mnozí další předčasně radoval z tak jednoznačného vítězství pravice….

Nedělní chvilka poezie - tentokrát o Dorothy Parkerové a Oscaru Wildeovi

If, with the literate, I am

Impelled to try an epigram,

I never seek to take a credit.

We all assume that Oscar said it.

 

Když říkají, že zkusit mám

též napsat vtipný epigram,

hned tuhnou ve tváři mi rysy:

vždyť všechny napsal Oscar kdysi.

Úterní glosy 9. 11. 2010

Také pražská ČSSD má na hlavě másla víc než dost. Do svého čela si do voleb zvolila neokoukaného Jiřího Dienstbiera, který se už tehdy nerozpakova l jasně formulovat svůj názor, že povolební koalice s ODS nepřipadá v úvahu.

Dnes vypadl z vyjednávacího týmu a vše je jinak. Také podvod na voličích par excellence.

 

Konkrétní důkaz legislativního Kocourkova:  ve třech okrscích severočeského města Krupka se musí zopakovat komunální volby. Nikoliv však kvůli tomu, že spousta voličů byla uplacena, aby volila konkrétní stranu a svezena k volebním urnám (to se smí), ale kvůli nedovolené agitaci v den voleb  (to se nesmí).

 

Dnešní titulek Lidovek „Cena bavlny strmě roste. Zdraží i oblečení. Až o 40% mohou po Novém roce zdražit bavlněné výrobky“ mi připomíná starý vtip, a to abecední seznam toho, co po Novém roce zdraží: automobily, bavlna, citrusy, domy, elektronika, fšecko…

 

Další titulek Lidovek hlásá: Stávka. 8. prosince úřady zavřou.

U spousty a spousty z nich by to tak mohlo zůstat napořád, dodávám.

 

Podle nejnovější studie Evropského institutu pro politiku životního protředí, by cíl EU, tedy 10% biopaliv v dopravě, měl stejný efekt na řivotní prostředí, jako 26 milionů nových automobilů.

Opět se prostě potvrzuje stará zkušenost, že každá dotace je zločin.

 

Včera jsem přetiskl text, který uveřejnil Josef Tvrdík na facebooku a ejhle! Opět jde o opsaný text, v tomto případě od Astona z Neviditelného psa. Doposud jsem žil v představě, že uvádět zdroj je otázkou elementární slušnosti. Jak vidím, v poslední době si to stále více lidí nemyslí… Ach jo!

Pondělní glosy 8. 11. 2010

Další pumpování dolarů do americké ekonomiky formou odkupu dluhopisů považuje většina ekonomů za špatnost, podle britského The Daily Telegraph jde o jednu z největších politických chyb historie a podle německého ministra financí je to prostě pitomost.

Osobně se též domnívám, že to skončí příšerným celosvětovým průšvihem a jen nevěřícně kroutím hlavou …  

 

Zajímavý článek Viliama Bucherta z berlínské výstavy Hitler a Němci v Reflexu  a v něm ještě zajímavější věty: „Stačí se podívat, kdo ho volil. V tom roce 1932 to bylo (z těch, kteří mu odevzdali hlasy) 60 % nejrůznějších státních zaměstnanců a kolem 30 % dělníků. Nějak nápadně to připomíná elektorát současných sociálních demokracií.“

 

Josef Tvrdík napsal na facebooku k udělení pokuty firmě Student Agency za nízké jízdné:

Takže se můžeme těšit, že Antimonopolní úřad uloží ještě větší pokutu středočeskému hejtmanovi Davidu Rathovi, který dotoval ze státních peněz žákovské jízdenky. I v tom byl jasný podnikatelský záměr: slíbil nízké jízdné za to, aby byl zvolen, což se vskutku stalo, takže záměr byl naplněn. Bylo by to náramné, kdyby každý bussines plan vyšel tak dobře, jako to vyšlo Davidu Rathovi. Ještě štěstí, že máme antimonopolní úřad. Ten, když odvedl tak krásnou práci proti kapitalistickému soukromému podniku, ten si jistě teď smlsne na chlápkovi, který pro svůj bussines plan hrábnul do státních peněz.

 

Čtenář glos J. L. mi napsal:

K tématu státních maturit se nabízí i poměrně snadná možnost mezinárodního srovnání. V případě Slovenské republiky se před časem objevila zpráva společnosti EDUin, kterou rozhodně stojí za to připomenout.
http://eduin.cz/tiskove-zpravy/statni-maturitu-je-mozne-zorganizovat-za-deset-milionu-korun/ 
(text pokračuje i pod Kontakty)
Dovídáme se zde mimo jiné, že na tiskařské stroje přijde čtvrt miliardy a na další čtvrt miliardy
se odhadují roční náklady, přičemž jen na dopravu se počítá s 50 miliony. Dosud investované
prostředky se blíží miliardě…
Roční náklady slovenské verze - konající se v letošním školním roce již posedmé - by se měly
pohybovat na úrovni 0,5 milionu Euro; na rozjezd byl použit tiskařský stroj v hodnotě milionu SK.
Veřejně dostupná smlouva je samozřejmostí, viz zde:
http://www.nucem.sk/documents/25/rozne_nucem_na_web/Kontrakt_Maturita_2010.pdf 
Neméně zajímavý je i komentář pana Feřteka z EDUin: "I na Slovensku si od nové maturity politici a veřejnost slibovali srovnání kvality středních škol, možnost využívat její výsledky při přijímacích řízeních na vysoké školy, a především celkové zvýšení úrovně středního vzdělávání.
Ovšem už v roce 2007 byly zrušeny dvě volitelné úrovně obtížnosti. Studenti si totiž vybírali v naprosté většině (95%) snazší variantu. Matematika je dodnes pouze volitelný předmět
(to je u nás také pravděpodobný vývoj), což je ale jeden z důvodů, proč jsou výsledky státní
maturity mezi školami obtížně srovnatelné. I proto ji vysoké školy neberou prakticky v úvahu."
http://fertek.blog.respekt.ihned.cz/c1-46163510-slovenska-statni-maturita-je-dvacetkrat-levnejsi 

 

Čtenář glos O. S. mi napsal:

Dostal jsem nabídku školení zaměstnanců, dotovaná z EU. Jsou zdarma, EU
proplatí i mzdu. Témata? Například kurzy italštiny a řečtiny.
Symptomatické.

Nedělní chvilka poezie - tentokrát s mým oblíbeným Franzem Karlem Ginzkeyem

Cesta a cíl

 

Má cesta nemá žádný cíl,

jen proměnlivým snem by byl.

Cíl před očima také brání

mít potěšení z putování.

 

Tu cestu, danou osudem,

si všichni záhy odbudem,

však ti, co po ní rychle pílí,

pak schváceně jen stojí v cíli.

 

Jsi přitom krásná, cesto cest!

Mou strmou stopu snaž se vést

kol milníků let v daném čase

vždy bez cíle vstříc samé kráse.

Petra víno popíjející

Krémové žampiony dušené na víně

Rozpis pro 2 osoby:

 

250 g malých žampionů, nejraději krémových

1 lžíce másla

1 dcl vína (aromatičtější bílé či růžové)

sůl, pepř

 

Žampiony zbavíme nožek a prudce je osmahneme na másle. Přendáme do pekáčku, vlijeme zbytek másla,  osolíme, opepříme a zalijeme vínem.

Dusíme v troubě cca 20 minut při 180 stupních Celsia.

 




Nejčtenější články



Kontextová navigace

Úvodní strana Články