Články

Krupicové noky

Tady je recept pro dvě osoby:

60g hrubé krupice, asi ½ dcl mléka, 1 vejce, špetka soli, dle chuti nasekaná petrželka či pažitka.

Smíchejte krupici, žloutek, mléko a sůl do husté hmoty a nechte chvíli odležet, až krupice řádně nasákne. Pak vmíchejte petrželku či pažitku a v posledku do tuha ušlehaný bílek. Mokrou lžicí vykrajujte noky, které nechte opatrně "sklouznout" do osolené vařící vody. Vařte 1 - 2 minuty a po okapání neservírujte na předehřáté talíře.

Na obrázku jsou krupicové noky s daňčím ragú - recept na ragú si na těchto stránkách jistě lehce najdete. Přeju hodně úspěchu a zábavy v kuchyni a hlavně dobrou chuť!

Deštivá krajina mého srdce

Pondělní glosy 17. 5. 2010

No, to je mi titulek! Novinky.cz oznamují:  “Přes sto tisíc domácností nemá na bydlení, dotuje je ministerstvo práce a sociálních věcí.“ Což je, pochopitel ně, pitomost. Těch 230 milionů jen ministerstvo přerozděluje z kapes nás, plátců daní!

Navíc  je první polovina věty nepravdivá. Měla by správně znít: Přes sto tisíc domácností bydlí v bytech, na nichž jim nestačí jejich příjmy.

 

V  pátek vyšla v Lidovkách tato oprava: Ve včerejším rozhovoru „Z tohoto mraku ani nekápne“ jsme tajemníkovi  prezidenta Ladislavu Jaklovi omylem přisoudili slova, která ve skutečnosti řekl autor rozhovoru. Věta „Je pravděpodobné, že prezident by takový návrh musel podepsat podobně jako Lisabonskou smlouvu“ není odpovědí, nýbrž součástí redaktorovy otázky, která končí  větou „Učinil by tak v tomto případě?“

I vzpomněl jsem si přitom na starý dobrý sovětský vtip.

 Oprava agentury TASS: Do naší včerejší informace,že Ivan Ivanovič Ivanov vyhrál v loterii sto tisíc rublů se vloudila drobná chyba. Nešlo o Ivana Ivanoviče, ale jeho ženu, nebylo to v loterii, ale v kartách, nešlo o sto tisíc rublů, ale o dvě stě tisíc a nevyhrála, ale prohrála…

Pondělní glosy 17. 5. 2010

No, to je mi titulek! Novinky.cz oznamují:  “Přes sto tisíc domácností nemá na bydlení, dotuje je ministerstvo práce a sociálních věcí.“ Což je, pochopitel ně, pitomost. Těch 230 milionů jen ministerstvo přerozděluje z kapes nás, plátců daní!

Navíc  je první polovina věty nepravdivá. Měla by správně znít: Přes sto tisíc domácností bydlí v bytech, na nichž jim nestačí jejich příjmy.

 

V  pátek vyšla v Lidovkách tato oprava: Ve včerejším rozhovoru „Z tohoto mraku ani nekápne“ jsme tajemníkovi  prezidenta Ladislavu Jaklovi omylem přisoudili slova, která ve skutečnosti řekl autor rozhovoru. Věta „Je pravděpodobné, že prezident by takový návrh musel podepsat podobně jako Lisabonskou smlouvu“ není odpovědí, nýbrž součástí redaktorovy otázky, která končí  větou „Učinil by tak v tomto případě?“

I vzpomněl jsem si přitom na starý dobrý sovětský vtip.

 Oprava agentury TASS: Do naší včerejší informace,že Ivan Ivanovič Ivanov vyhrál v loterii sto tisíc rublů se vloudila drobná chyba. Nešlo o Ivana Ivanoviče, ale jeho ženu, nebylo to v loterii, ale v kartách, nešlo o sto tisíc rublů, ale o dvě stě tisíc a nevyhrála, ale prohrála…

Dršťková polévka dle rodinného receptu

Dršťky (čím více jich bude z bachoru, než z ostatních částí kravského žaludku, tím lépe) důkladně několikrát propláchněte ve studené vodě. Pak vařte pět hodin  pomalým varem ve slané vodě. Dršťky vyjměte, opět důkladně propláchněte studenou vodou a nakrájejte na přiměřené proužky. Nakrájené ještě jednou krátce převařte a znovu důkladně propláchněte studenou vodou.

Uzené maso nakrájejte na malé kousky, přidejte k dršťkám, dále přidejte celou, nekrájenou mrkev, petržel a celer, stroužek česneku, několik zrníček černého pepře a nového koření, dle chuti osolte. Pomalu vařte, až zelenina změkne.

Mezitím na pánvi na sucho rozpalte sladkou papriku, přidejte trochu másla, zamíchejte a vlejte do polévky. Z polohrubé mouky a másla připravte jíšku do zlatova a též pomalu vmíchejte do polévky. Nakonec přidejte 2/3 přichystané drcené majoránky, mletý zázvor  a polévku nechte pomalu vychladnout.

Druhý den musí mít správně připravená polévka konzistenci řídkého rosolu. Vyndejte z ní kořenovou zeleninu, pomalu polévku prohřejte až k varu (ale už nevařte) a těsně před servírováním přidejte zbytek majoránky a špetku pálivé papriky.

Příloha je tradiční: čerstvé, nejraději ještě teplé slané rohlíky. 

Petra labužnická a jedno rondeau k tomu

Třeba vychutnat si vůni cabernetu z chilského Maipo Valley. A poslechnout si k tomu rondeau, které jsem na toto víno kdysi napsal:

S ním můžete se lehce vznést

až nad skalnaté Kordilléry,

zde vstoupit do nadzemské sféry

a do vlasů si hvězdy vplést.

 

Žal z mysli umí hbitě smést,

vždy povznese Vás nad maléry,

s ním můžete se lehce vznést

až nad skalnaté Kordilléry.

 

To jistě umělo by svést

z cest všechny bludné Ahasvery

a dalo naději  v nich vzkvést…

Jak kondor prchlý z voliéry

 

s ním můžete se lehce vznést.

 

Pieris japonica

Recenze na Encyklopedii Byliny a koření

Jeden příklad za všechny: heslo Prunus dulcis, mandloň obecná, má 24 řádečků půlsloupce a encyklopedické znalosti o hořkých mandlích jsou shrnuty do následující věty: Olej z těchto semen se přidává jako hořké dochucovadlo do potravin a nápojů a někdy se využívá i v medicině.

Tak tomu říkám ecyklopedie! No, nekupte to! Což Vám přesně doporučuji…

P. S.  Staromilec ve mně úpí: vraťte mi ty staré tlusté (většinou německé) knihy, v nichž byl u hesla Mandelbaum dokonalý souhrn informací, od botanického popisu, způsobů pěstování, výčtu alkaloidů a dalších látek, přes popis produktů z mandlí, až k detailům zahraničního obchodu s mandlemi a produkty z nich, včetně grafů a tabulek!  Ta dnešní příšerná povrchnost ve všem a všude!

Daňčí ragú s kapary

Odblaněné  maso  pokrájíme na větší kousky , zakapeme koňakem a necháme hodinu, dvě odležet. Nasekanou cibulku podusíme na slanině do růžova, kousky  masa krátce opečeme a přidáme sůl, pepř, nové koření, bobkový list a citronovou kůru. Zalijeme červeným vínem a zvěřinovým či hovězím vývarem. Pomalu dusíme, až je maso měkké. Pak kousky masa  vyjmeme, šťávu pomalým varem zredukujeme a tím zahustíme. Žádný škrob, žádná průmyslová zahušťovadla, prosím! Na konec přidáme propláchnuté kapary (množství dle vlastní chuti, ale rozhodně by neměly přehlušovat skvostnou chuť a vůni daňčího) a kousky masa, aby se opět prohřály.

Ideální přílohou jsou noky, ať už římské, bramborové či obvyklé moučné. Taktéž nadýchnuté hrníčkové knedlíky nezklamou.

Víno pochopitelně červené, těžší. Což takhle vyzkoušet něco z Nového světa? 

Páteční glosy 14. 5. 2010

O mentální úrovni svých voličů ví místopředseda ČSSD Zdeněk Škromach zřejmě své. Jinak by nedal na své webové stránky píseň s refrénem  „Jít volit jít, oranžovou volit jít. Přijde konec  Nečase, však už bylo načase, oranžová rozzáří od října až do září celá Zlínský kraj, na zemi to ráj, nádherný ráj.“

Dodávám v duchu té příšernosti: Blít, chce se blít, tuhle oranžovou slyšet znít…

 

Mluvčí ODS Martin Kupka: „Spekulace říkají, že právě nastrčení provokatéři v Modrém týmu by mohli ve výsledku ve finále kampaně dokonce fyzicky zaútočit na Jiřího Paroubka, nebo dokonce jeho ženu.“

Příšerná čeština…

Obsah ani nehodnotím, jsou dva týdny do voleb…

 

Přítel O. V. mi napsal:

Nedá mi to a posílám Ti jednu obsahově skvělou a tragicky pravdivou citaci z blogu Petra Robejška z 11.5.2010:

"Evropští státníci sice vesele formulují epochální cíle, ale nedělají pro jejich uskutečnění to, co je věcně potřebné, nýbrž jen to, co je politicky průchodné; problémy se v EU zvládají rétoricky, ale nikoliv prakticky. Není proto divu, že hlavním obsahem evropského vládnutí posledních let je polovičaté napravování předchozích polovičatostí."

Moje poznámka: není co dodat…

 

Přítel O. V. mi ovšem také napsal:

Zdá se mi, že zdejší volební kampaň má, řečeno s rockery, velmi "těžký zadek". Žádný švih, eleganci, nápad. Prostě česky upocená, nudná, štěkavá, otravná. Přesto pro některé z nás inspirativní. Nabízím několik, samozřejmě politicky vysoce nekorektních, veršovánek, které mě napadly při pohledu na ten úhor:

 

 TOP 09

Zdejší bordel, každý ví, že

neuklidí ani kníže.

 

VV

Upletem bič z ho.na,

strana Radka Jo.na.

 

ČSSD

Dobře volí, kdo nás volí:

volí pobyt v Akropoli.

 

ODS

Příliš velké rozkročení

zlikviduje přirození.

 

KSČM

Šibenice, neb jsme dnešní,

vyrábíme z dřeva třešní.

 

KDU-ČSL

I když procent nemnoho,

zase budem u toho.

 




Nejčtenější články



Kontextová navigace

Úvodní strana Články