Články

Dršťková polévka dle rodinného receptu

Dršťky (čím více jich bude z bachoru, než z ostatních částí kravského žaludku, tím lépe) důkladně několikrát propláchněte ve studené vodě. Pak vařte pět hodin  pomalým varem ve slané vodě. Dršťky vyjměte, opět důkladně propláchněte studenou vodou a nakrájejte na přiměřené proužky. Nakrájené ještě jednou krátce převařte a znovu důkladně propláchněte studenou vodou.

Uzené maso nakrájejte na malé kousky, přidejte k dršťkám, dále přidejte celou, nekrájenou mrkev, petržel a celer, stroužek česneku, několik zrníček černého pepře a nového koření, dle chuti osolte. Pomalu vařte, až zelenina změkne.

Mezitím na pánvi na sucho rozpalte sladkou papriku, přidejte trochu másla, zamíchejte a vlejte do polévky. Z polohrubé mouky a másla připravte jíšku do zlatova a též pomalu vmíchejte do polévky. Nakonec přidejte 2/3 přichystané drcené majoránky, mletý zázvor  a polévku nechte pomalu vychladnout.

Druhý den musí mít správně připravená polévka konzistenci řídkého rosolu. Vyndejte z ní kořenovou zeleninu, pomalu polévku prohřejte až k varu (ale už nevařte) a těsně před servírováním přidejte zbytek majoránky a špetku pálivé papriky.

Příloha je tradiční: čerstvé, nejraději ještě teplé slané rohlíky. 

Petra labužnická a jedno rondeau k tomu

Třeba vychutnat si vůni cabernetu z chilského Maipo Valley. A poslechnout si k tomu rondeau, které jsem na toto víno kdysi napsal:

S ním můžete se lehce vznést

až nad skalnaté Kordilléry,

zde vstoupit do nadzemské sféry

a do vlasů si hvězdy vplést.

 

Žal z mysli umí hbitě smést,

vždy povznese Vás nad maléry,

s ním můžete se lehce vznést

až nad skalnaté Kordilléry.

 

To jistě umělo by svést

z cest všechny bludné Ahasvery

a dalo naději  v nich vzkvést…

Jak kondor prchlý z voliéry

 

s ním můžete se lehce vznést.

 

Pieris japonica

Recenze na Encyklopedii Byliny a koření

Jeden příklad za všechny: heslo Prunus dulcis, mandloň obecná, má 24 řádečků půlsloupce a encyklopedické znalosti o hořkých mandlích jsou shrnuty do následující věty: Olej z těchto semen se přidává jako hořké dochucovadlo do potravin a nápojů a někdy se využívá i v medicině.

Tak tomu říkám ecyklopedie! No, nekupte to! Což Vám přesně doporučuji…

P. S.  Staromilec ve mně úpí: vraťte mi ty staré tlusté (většinou německé) knihy, v nichž byl u hesla Mandelbaum dokonalý souhrn informací, od botanického popisu, způsobů pěstování, výčtu alkaloidů a dalších látek, přes popis produktů z mandlí, až k detailům zahraničního obchodu s mandlemi a produkty z nich, včetně grafů a tabulek!  Ta dnešní příšerná povrchnost ve všem a všude!

Daňčí ragú s kapary

Odblaněné  maso  pokrájíme na větší kousky , zakapeme koňakem a necháme hodinu, dvě odležet. Nasekanou cibulku podusíme na slanině do růžova, kousky  masa krátce opečeme a přidáme sůl, pepř, nové koření, bobkový list a citronovou kůru. Zalijeme červeným vínem a zvěřinovým či hovězím vývarem. Pomalu dusíme, až je maso měkké. Pak kousky masa  vyjmeme, šťávu pomalým varem zredukujeme a tím zahustíme. Žádný škrob, žádná průmyslová zahušťovadla, prosím! Na konec přidáme propláchnuté kapary (množství dle vlastní chuti, ale rozhodně by neměly přehlušovat skvostnou chuť a vůni daňčího) a kousky masa, aby se opět prohřály.

Ideální přílohou jsou noky, ať už římské, bramborové či obvyklé moučné. Taktéž nadýchnuté hrníčkové knedlíky nezklamou.

Víno pochopitelně červené, těžší. Což takhle vyzkoušet něco z Nového světa? 

Páteční glosy 14. 5. 2010

O mentální úrovni svých voličů ví místopředseda ČSSD Zdeněk Škromach zřejmě své. Jinak by nedal na své webové stránky píseň s refrénem  „Jít volit jít, oranžovou volit jít. Přijde konec  Nečase, však už bylo načase, oranžová rozzáří od října až do září celá Zlínský kraj, na zemi to ráj, nádherný ráj.“

Dodávám v duchu té příšernosti: Blít, chce se blít, tuhle oranžovou slyšet znít…

 

Mluvčí ODS Martin Kupka: „Spekulace říkají, že právě nastrčení provokatéři v Modrém týmu by mohli ve výsledku ve finále kampaně dokonce fyzicky zaútočit na Jiřího Paroubka, nebo dokonce jeho ženu.“

Příšerná čeština…

Obsah ani nehodnotím, jsou dva týdny do voleb…

 

Přítel O. V. mi napsal:

Nedá mi to a posílám Ti jednu obsahově skvělou a tragicky pravdivou citaci z blogu Petra Robejška z 11.5.2010:

"Evropští státníci sice vesele formulují epochální cíle, ale nedělají pro jejich uskutečnění to, co je věcně potřebné, nýbrž jen to, co je politicky průchodné; problémy se v EU zvládají rétoricky, ale nikoliv prakticky. Není proto divu, že hlavním obsahem evropského vládnutí posledních let je polovičaté napravování předchozích polovičatostí."

Moje poznámka: není co dodat…

 

Přítel O. V. mi ovšem také napsal:

Zdá se mi, že zdejší volební kampaň má, řečeno s rockery, velmi "těžký zadek". Žádný švih, eleganci, nápad. Prostě česky upocená, nudná, štěkavá, otravná. Přesto pro některé z nás inspirativní. Nabízím několik, samozřejmě politicky vysoce nekorektních, veršovánek, které mě napadly při pohledu na ten úhor:

 

 TOP 09

Zdejší bordel, každý ví, že

neuklidí ani kníže.

 

VV

Upletem bič z ho.na,

strana Radka Jo.na.

 

ČSSD

Dobře volí, kdo nás volí:

volí pobyt v Akropoli.

 

ODS

Příliš velké rozkročení

zlikviduje přirození.

 

KSČM

Šibenice, neb jsme dnešní,

vyrábíme z dřeva třešní.

 

KDU-ČSL

I když procent nemnoho,

zase budem u toho.

 

Petra stínotvorná

Čtvrteční glosy 13. 5. 2010

Geniální shrnutí Jana Němce z Frenštátu pod Radhoštěm ( včera na serveru „Novinky.cz“): „Obecně mi na levicových stranách vadí , že nepřijdou s programem, který by nabízel lidem více možnosti jak snadněji vydělat a žít kvalitnější život a místo toho to řeší způsobem  „když nás zvolíte, my už ty peníze pro vás někomu sebereme".

 

Horké chvíle zažil Jiří Paroubek při diskusi se studenty university v Ústí nad Labem. „Jak chcete dávat peníze z dividend ČEZ na důchody a zároveň snižovat cenu elektřiny o 30%?“, zeptala se jedna dívka.

„Nikdy jsme neřekli, že snížíme cenu elektřiny“, odvětil Paroubek.

„Vždyť to máte na billboardech!“, opáčila studentka.

„Ale to jsou nesmysly!“, vybafl Paroubek a nechtěně sklidil bouřilivý potlesk.

Pak už jen doblekotal, že těmi nesmysly myslel komentáře medií…

 

A něco lidové tvořivosti na závěr:

Štvou vás vaše děti a vnoučata? Volte Paroubka: pokazíte jim celý život!

Upozornění: na letácích ČSSD došlo k tiskové chybě: uvádí se, že v případě jejich vítězství „každý důchodce dostane 13. důchod“. Správné znění je „každý 13. důchodce dostane důchod“. Za prohození slov se tiskárna omlouvá.

 

 

 

Je třináctého...

Geniální shrnutí Jana Němce z Frenštátu pod Radhoštěm ( včera na serveru „Novinky.cz“): „Obecně mi na levicových stranách vadí , že nepřijdou s programem, který by nabízel lidem více možnosti jak snadněji vydělat a žít kvalitnější život a místo toho to řeší způsobem  „když nás zvolíte, my už ty peníze pro vás někomu sebereme".

 

Horké chvíle zažil Jiří Paroubek při diskusi se studenty university v Ústí nad Labem. „Jak chcete dávat peníze z dividend ČEZ na důchody a zároveň snižovat cenu elektřiny o 30%?“, zeptala se jedna dívka.

„Nikdy jsme neřekli, že snížíme cenu elektřiny“, odvětil Paroubek.

„Vždyť to máte na billboardech!“, opáčila studentka.

„Ale to jsou nesmysly!“, vybafl Paroubek a nechtěně sklidil bouřilivý potlesk.

Pak už jen doblekotal, že těmi nesmysly myslel komentáře medií…

 

A něco lidové tvořivosti na závěr:

 

Štvou vás vaše děti a vnoučata? Volte Paroubka: pokazíte jim celý život!

 

Upozornění: na letácích ČSSD došlo k tiskové chybě: uvádí se, že v případě jejich vítězství „každý důchodce dostane 13. důchod“. Správné znění je „každý 13. důchodce dostane důchod“. Za prohození slov se tiskárna omlouvá.

 

 

 




Nejčtenější články



Kontextová navigace

Úvodní strana Články