Články

Petra předbouřkově zmalátnělá

Dopis z Jochingu

Přesto jsem přesvědčen, že existuje spousta důvodů, abyste se sem vypravili.

Tak za prvé: je to téměř za humny a nemusíte se trmácet po přeplněných letištích a rozčilovat se nad příšernými bezpečnostními procedurami a čím dál tím klesajícím pohodlím.

A za druhé: Joching leží v rakouském Wachau, pěkně na Dunaji, což je zvláště pro vinaře, ale stejně tak pro milovníky přírodních krás, už samo o sobě více než dostatečným důvodem k návštěvě.

Za třetí: roku 1308 zde byl postaven viničný statek, staletí pak patřící klášteru v St. Pölten, který slavný barokní stavitel Jakob Prandtauer (jeho nejslavnějším dílem je impozantní klášter v nedalekém Melku, rakouská to chlouba, ale kupříkladu také klášter svatého Floriana v Linci) přestavěl roku 1696 na dvoupatrový barokní skvost s arkádami a vnitřní kaplí svaté Magdaleny.

Za další: k tomuto statku přináleží dvanáct hektarů vinic, a to velmi kvalitních a proto proslavených, kupříkladu Vorderseiber, Klaus, Achleiten, na nichž se zvláště daří rýnskému ryzlinku a veltlínskému zelenému.

Ještě za další: od roku 1960 o tento Prandtauerhof  láskyplně pečuje rodina Holzapfelova, která zde ve dvoře vytvořila vynikající posezení s nabídkou vybraných krmí a vlastních vín.

Upřesňuji: co byste řekli místním specialitám, kupříkladu telecímu řízku na másle, domácí uzené šunce, sulci s jablečným křenem, grilovaným místním rybám či čerstvě připraveným meruňkovým moučníkům? A k tomu si poručili třeba vychlazené veltlínské Smaragd  mimořádného ročníku 2006 (místní tvrdí, že jde o ročník století!) z vinice Achleiten?

Ještě za další: u dvora je též pálenice, jedna z nejlepších v Rakousku, která zpracovává na ušlechtilé destiláty ty nejvyzrálejší meruňky, hrušky, višně, kdoule či černý rybíz.

A dál: v arkádovém prvním patře jsou zařízeny čtyři apartmány, takže po opulentním jídle a pár skleničkách vína navíc nemusíte chodit nikam daleko, ale můžete se v klidu prospat a nechat si zdát o pořádné domácké snídani.

A ještě dále: kdybyste náhodou zapochybovali, že ve Wachau se nedá vypěstovat a vyškolit i výborné červené víno, pak má pro Vás pan Holzapfel připraven Zweigelt z řady tzv. Hippolyt Weine, spočívajících minimálně jeden rok v sudu.

A nevím už kolikátý další důvod: kdybyste chtěli ochutnat i další skvělá vína a vynikající domácí stravu, jak v Jochingu, tak ve Weissenkirchenu, ale i v dalších okolních vesnicích, je spousta a spousta skvělých vinařů. Jeden z nich, sídlící přímo v Jochingu, byl slavný Josef Jamek (však je tu po něm pojmenována i ulice), doyen místních vinařů, který se hodně zasloužil o věhlas vín z Wachau, neboť vždy kladl důraz na poctivou práci na vinici i ve sklepě, na kvalitu a hlavně, odmítal mošty přislazovat. A co víc, strhl svým příkladem ostatní!  A rodinný podnik se nadále činí!

A přidám ještě jeden důvod: procházky podél Dunaje či po vinicích, výlety do blízkých klášterů Melk, Göttweig či Dürnstein, výlety lodí nebo vláčkem po proudu nebo proti proudu Dunaje, návštěva místních kulturních akcí, neboť nejen chlebem (vínem) živ jest člověk.

A opravdu už poslední důvod: nemám obavy, že si z bohatého vějíře veselého vinařského kraje nenajdete nějaký velice vážný důvod k brzkému návratu do Jochingu sami.

 

Krásné dny Vám zde přeje

 

                                                         Váš

 

                                                         Miroslav Macek

 

Páteční glosy 16. 7. 2010

Ministři Věcí veřejných zakázali na svých ministerstvech vypisovat výběrová řízení, uzavírat smlouvy a zastavili i probíhající projekty. Doufejme jen, že ne proto, aby je noví lidé po čase znovu v tichosti rozběhli pro jiné firmy…

 

Jeden starý nešvar, a to udělování trafik,  už nová vláda převzala: novým velvyslancem v USA má být někdo z dvojice exministr Gandalovič, exministr Barták.

 

Media se předhánějí v seznamech a tabulkách budoucích úskalí, rozepří a rizik Nečasovy vlády.  Škoda, že na to nepoužili nějakou chobotnici… Ale stejně bude úsměvné si ty prognózy odborníků schovat a po skončení Nečasovy vlády je konfrontovat se skutečností. A pak se začíst do hlubokomyslných úvah a analýz stejných „odborníků“, proč vše bylo jinak, ale úplně jinak.

 

Finančník George Soros napsal v článku publikovaném v HN mimo jiné tyto krásné věty k zamyšlení: „Němci by se měli alespoň zamyslet nad následující hypotetickou situací: vystoupením z eurozóny. Obnovená německá marka by vystřelila vzhůru, zatímco euro by se propadlo. Zbytek Evropy by se stal konkurenceschopnýma mohl by vyřešit potíže hospodářským růstem, zatímco Německo by zjistilo, jak bolestivé je mít nadhodnocenou měnu. Jeho obchodní bilance by se propadla do záporných čísel a silně by se zvýšila nezaměstnanost. Banky by trpěly těžkými kurzovými ztrátami a požadovaly by rozsáhlé injekce z veřejných prostředků.“

 

Úterní glosy 13. 7. 2010

Ode dneška budeme mít novou vládu. Sto dnů ji ovšem hájit nebudu, naopak ji budu od prvního dne velmi ostřížím zrakem sledovat a komentovat každou její nedůslednost či „kompromisně koaliční“ pitomost…

 

Pražský primátor Pavel Bém hřímal na tiskovce, že je nemožné, aby tři dny po propadu tunelu Blanka radní nevěděli, co je toho příčinou. Nerozumím tomu, neboť příčina je přece více než zřejmá: lidský faktor. Takže ne, CO je příčinou, ale KDO…zda někdo špatně zhodnotil geologické podmínky, učinil chybu v projektu či způsobil technologickou nekázní nekvalitní část stavby. Řešení je pak též nasnadě a mělo by být dle starého dobrého naučení majitelky nevěstince, jehož zákazníci jsou nespokojeni: nešoupat postelemi, vyházet kurvy…

 

Státní Lesy ČR musí zaplatit 160 tisíc korun pokuty za to, jakým způsobem nakoupily sedm luxusních Audi pro vedení firmy. Zakázku totiž rozdělily na dvě menší a obešly tak zákon, neboť nemusely vypisovat soutěž na dodávku aut.

Nejde ovšem o první provinění při nákupu aut. Lesy ČR už porušily zákon při výběru firmy, která mu za zhruba 130 milionů korun dodá až dvě stě terénních automobilů.

Tolik suchá zpráva. Kupodivu nic neříká o tom, kteří odpovědní zaměstnanci těch 160 tisíc pokuty zaplatí a odkdy jsou na dlažbě…

 

 

 

Krajina mého srdce - pohled z kopců na zalesněné údolí Moravské Sázavy

Pondělní glosy 12. 7. 2010

Také hra Věcí veřejných na přímou demokracii prostřednictvím internetového hlasování členů spadá do „oblbovacích pitomostí“, nemající se skutečně demokratickými principy nic společného.

 

Ve vlacích Českých drah jezdí jakási ochranka v černých uniformách, prý, aby se cestující cítili bezpečněji. Zajímavé, ale bohužel nepřekvapivé je to, že dvě soukromé agentury byly vybrány bez výběrového řízení a ČD odmítají prozradit, na kolik nás tato „ochrana“ přijde.

Bral bych jedinou ochranu na ČD: ochranu daňového poplatníka před jejich vedením.

 

Češi velmi rychle čerpají evropské peníze, určené na zlepšování životního prostředí. Dovedu si velmi dobře představit efektivitu jejich působení: drtivá většina příjemců totiž patří do kategorie „pěstitelé dotací“.

 

České ženy prý za hubnutí utrácejí stejně jako před krizí. Obávám se, že se stejným výsledkem. Přitom za hubnutí netřeba utrácet vůbec, neboť zákon o zachování hmoty a energie stále platí. Méně se cpát, více se hýbat, toť vše, mé dámy…

 

 

 

Osso bucco v úpravě zdokonalené léty a léty

Rozpis pro dvě až čtyři osoby (Petra totiž sní klidně dva pláty masa a ještě mlsně kouká!):

 

4 kusy telecí nožky s morkovou kostí

2 lžíce vnitřního sádla

2 cibule

4 malé mrkve

50 g celeru

500 g vyzrálých rajčat

8 kusů sušených rajčat

1,5 dcl bílého vína

2 dcl telecího nebo hovězího fondu

6 – 8 černých oliv

větvička tymiánu

sůl, černý pepř

 

Maso omyjte, osušte a posypejte drceným pepřem. Sádlo rozpusťte v pekáčku a pláty masa po obou stranách prudce opečte. Cibuli nahrubo nasekejte, mrkev a celer pokrájejte na větší kostky a přidejte k masu.

Rajčata vhoďte do vařící vody, za okamžik je vyndejte a oloupejte. Pak rozkrojte, vyberte z nich semeníky, nakrájejte na kousky a přidejte do pekáčku. Přidejte sušená rajčata nakrájená na proužky a vypeckované rozpůlené olivy.

Duste pod poklicí při cca 200 stupních Celsia asi 1 hodinu.

Pak přidejte tymián, přilejte víno a opět duste asi hodinu. Dle potřeby podlévejte fondem.

Na závěr dle potřeby dosolte, dopepřete a nechte asi deset minut maso mimo troubu „dojít“. Musí zůstat hustá omáčka bez přebytečné řídké šťávy…

Příloha: rýže nebo rizoto, těstoviny

Doporučené víno: Tignanello od Marchese Antinori, ale co Vám brání vyzkoušet i jiná?

 

 

 

 

 

Zahrada v červencovém odpoledni

Páteční glosy 9. 7. 2010

Jaksi mi ta americko – ruská špiónská historka připomíná špatný vtip a nevěřím tomu, že vše bylo a je tak, jak se nám servíruje. Vždyť si nezaujatě zopakujte nahlas: špičkově vyškolení ruští špioni mají za úkol dlouhodobě se usadit v USA, nsavazovat zajímavé kontakty a pak sbírat a předávat do Moskvy informace. Chovají se ovšem tak diletantsky, že jsou záhy prozrazeni a pak léta sledováni a monitorováni. Po létech, kdy hrozí, že si toho všimli a mohli by utéct, jsou (až na jednoho) všichni zatčeni. Za pár dnů jsou vyhoštěni a vyměněni za čtyři americké špiony zadržované v Rusku…

Franzi Kafko, to je námět, co?

 

K doporučení Evropské komise, aby se ve státech EU chodilo do důchodu až v sedmdesáti letech mi napsal čtenář glos P. J. následující:

 Pouhým prodloužením věku pro odchod do důchodu se nevyřeší přece nic. Nejenom, že se nebudou uvolňovat pracovní místa pro mladší, ale navíc soudím, že značná část zaměstnanců mezi 60 a 70 lety dobu pro odchod do důchodu promarodí, chtěně i nechtěně. Takto paušálně stanovit věk pro odchod do důchodu je přece evidentní nesmysl, protože už z principu bude existovat zase řada výjimek (horníci, hasiči, vojáci, policisté, některé stavařské profese, letectví, doprava atd.), protože je fyzicky nemožné a nemyslitelné, aby náročné a zodpovědné profese vykonávali lidé do 70-ti let. A jak se potom pro tyto lidi bude hledat uplatnění, v němž by to "doklepali" do důchodu po skončení jejich aktivní kariéry?  Přece už dnes vidíme, jak obtížně shánějí práci lidé kolem padesátky a nyní si někdo myslí, že šedesátníci a sedmdesátníci na tom budou lépe? Asi ano, když to v Bruselu vymysleli.

 

Čtvrteční glosy 8. 7. 2010

 

Vládní koalice chce do konce roku 2011 rozhodnout, jaká zdravotní péče bude hrazena solidárně a jaká ne. Jsem velmi zvědav, zda na to půjde kocourkovsky česky a půjde o dokument o desítkách stran anebo se poučí v moudré cizině a půjde o jeden krátký paragraf v zákonu, jehož rámec prakticky naplní konkurující si zdravotní pojišťovny. Obávám se, že prvé bude platit…  

 

Včerejší MFDnes, rozhovor s novým ministrem kultury Jiřím Besserem a jeho odpověď na otázku, proč podle něj musí existovat ministerstvo kultury, která mi vzala dech: „A kam byste převedla umělce?“

To je mi tedy logika! Nemůžeme zrušit ministerstvo holení a stříhání, neboť kam by se převedli holiči?! Nemůžeme zrušit ministerstvo průsmyslu, neboť kam by se převedli tkalci a soustružníci a uhlobaroni?!

Nikam, křičím. Ať se  laskavě udrží a uživí na trhu práce v libovolném množství sami.    

 

Čtenář glos P. B. mi napsal:

Včera večer jsme seděli s přítelem a ten nám vyprávěl, jak onehdy potřeboval cosi udělat na mlýně a tak zašel do místní hospody a oslovil přítomné na podpoře žijící nezaměstnané sedící u piva: „Chlapi, potřebuji pomoci na mlýně, dám 1000 Kč na den a piva co vypijete“. Zájem o práci neprojevil ani jeden……Já si zase pamatuji vyprávění mého tchána, jinak závozníka ve Smíchovském pivovaře. V době vrcholící hospodářské krize, na počátku třicátých let, vozili pivo v sudech také do hospod na proletářském Žižkově (nemyšleno pejorativně). Hospody prý byly plné k prasknutí nezaměstnanými, takže skoro nestíhali…

 

Přítel  Z. Š. mi poslal jeden EU vtip. Jak dlouho to bude jen vtip, těžko říci: Babička bere zpod zadku dítěti nočník, nahlíží dovnitř a praví: Musíš se víc snažit, Venoušku, Evropská unie vyžaduje jiný tvar!




Nejčtenější články



Kontextová navigace

Úvodní strana Články