Vydáno:  

Čočkový salát (nejen) s dýní

Ideální letní salát se spoustou vůní a chutí…

Foto: Miroslav Macek

Foto: Miroslav Macek


Rozpis pro 4 osoby:

 

200 g čočky

½ středně velké cibule

1 bobkový list

2 hřebíčky

 

50 g slaniny

½ středně velké cibule

100 g cukety

400 g dýně

50 g řapíkatého celeru

1 lžíce oleje

1 dcl zeleninového vývaru

 

Zálivka:

3 lžíce oleje

3 lžíce jablečného octa

sůl, pepř

1 stroužek česneku, jemně nasekaný

1 lžíce nasekané pažitky a zelené petrželky

 

Čočku vaříme spolu s bobkovým listem a půlkou cibule, do které jsme zapíchli hřebíčky cca 30 - 40 minut v ½ litru slané vody. Mezitím si připravíme zálivku. Tu vmícháme do uvařené čočky a ponecháme nejméně čtvrhodinku odstát.

Slaninu nakrájíme na kostičky, vložíme na pánev, přidáme olej a lehce osmahneme nasekanou cibulku, na kostičky nakrájenou dýni a řapíkatý celer. Pak zalijeme vývarem a zhruba 10 minut dusíme. Přidáme nakrájené cukety a dusíme dalších 5 minut.

Pak promícháme směs s čočkou, vmícháme nasekanou petrželku a pažitku, osolíme, opepříme a servírujeme buď vlažné nebo studené.

 

Doporučená příloha: toast

Doporučené víno: lehký zelený veltlín 

O autorovi

Sdílej na: Delicious Delicious Facebook icon Facebook Bookmark and Share



Pro odeslání příspěvku vyplňte prosím následující kód HJF541.

Položky označené (*) hvězdičkou jsou povinné.


Pro odeslání příspěvku vyplňte prosím následující kód GWS889.

Položky označené (*) hvězdičkou jsou povinné.



Nejčtenější články


Štítky podle popularity




Kontextová navigace

Úvodní strana Čočkový salát (nejen) s dýní