Vydáno:  

Dopis z Purbachu

Vážení a milí, Purbach am Neusiedler See, jak zní oficiální název, je malé vinařské měststečko, ležící kousek, kousíček od Neziderského jezera, tedy v rakouské spolkové zemi Burgenland.

Purbach am Neusiedler See

Purbach am Neusiedler See


Zdejší trvalé osídlení započalo již v 6. století před naším letopočtem, neboť zde probíhala Jantarová stezka, vedoucí z Říma k Baltu. A kde sídlili Římané a byly k tomu vhodné podmínky, pěstovalo se pochopitelně víno, takže není divu, že zde vinařská tradice trvá již přes dva tisíce let. Což je samozřejmě jeden z důležitých důvodů, proč toto půvabné městečko navštívit.

A nebojte se přiznat, že pocházíte z Česka, byť zdejší hrad v roce 1273 dobyl a vyplenil český král Přemysl Otakar II., neboť je to už dávno a vinaři či milovníci vína jsou lidé přátelští a odpouštějící.

V letech 1529 a 1532 bylo městečko obléhán Turky, kteroužto dobu připomínají nejen festovní hradby, ale též proslulý kamenný Purbažský Turek, trčící z komína domu číslo 9 ve Školní ulici. To bylo totiž tak: v roce 1532 utekli obyvatelé před nájezdníky do lesů blízkých Litavských hor, takže ti nalezli městečko zcela prázdné. Když pobrali, co se dalo, zase odcválali, jen jeden z vojáků si přihnul ve sklepě výše zmíněného domu více vína a usnul tam. V noci, ještě opilý, uviděl úplněk zářící dolů komínem, a v domnění, že jde o východ ze sklepa, vlezl do zužujícího se komína, ovšem ven se mu podařilo prostrčit jen hlavu. To už se však již vraceli sedláci a vinaři zase domů a Turka pochopitelně chytili. Byl pokřtěn, naučil se německy a sloužil pak na onom statku. A když zemřel, sedlák na památku této události posadil na komín kamenného trčícího Turka.

Také v 17. století ještě městečko obléhali Turci, za napoleonských válek zde pak přebývali půl roku francouzští vojáci, zda ze strategických důvodů nebo kvůli skvělému místnímu moku můžete jen hádat.

V letech 1648 – 1700 zde sídlil slavný rod Esterházyů, neboť jejich sídelní město Eisenstadt se stalo městem královským.

Mezi léty 1873 – 1900 zde pak byly vybudovány krásné vinné sklepy, tvořící nejen typickou uličku, ale dokonce i celé náměstí.

Až po 1. světové válce pak Purbach spolu s Burgenlandskem připadl nově vzniklé Rakouské republice, neboť původně byl součástí Uherska, byť zde žilo převážně německé obyvatelstvo, a to spolu s Maďary a Srby. Maďarský název městečka zní Feketeváros neboli Černé město.

Ale dost historie, pojďme k současnosti.

Vedle památek zde můžete navštívit spoustu restaurací a vinných sklípků, stejně jako moderní vinotéku na náměstí s vinnými sklípky.

Hlavně však neopomeňte navštívit zdejší restauraci „Gut Purbach“ v prastarém viničném statku, v níž vaří skvělý šéfkuchař Max Stiegl (Slovinec, původním jménem Zejlko Raskovič), který se stal ve dvaceti letech nejmladším nositelem michelinské hvězdy vůbec. A na jeho skvělých kulinářských kreacích je to znát!

Také nabízená vína patří k tomu nejlepšímu, co zdejší kraj může nabídnout, a to včetně dokonalého sektu z pinot noir a dalších skvělých vín, které produkuje majitel statku dr. Bichler, vynikající vinař ze záliby.

Jídelní lístek nabízí pak skvělou krmi připravenou z těch nejlepších místních produktů, ať už jde o ryby z blízkého Neziderského jezera, zvěřinu ze stejně blízkých Litavských hor, všemožnou čerstvou zeleninu či tradiční panonské dezerty.

Ochutnali jsme a pochutnali si na herinku á la Bismarck s telecím jazykem, na hovězím ze starých krav s jablky a červenou řepou, take na famózních zaječích srdcích s fazolkami, jehněčím s místní zeleninou, stejně jako na makových knedlících s mandlovou zmrzlinou i  na nocích s brusinkami a karamelovou zmrzlinou.

Vinný lístek vám pak nabídne buď předem vybraná doprovodná vína k jednotlivým chodům či vlastní výběr dle vaší momentální chuti.

A pokud byste snad poseděli déle, než jste měli v úmyslu (což se vám může lehce stát), statek též nabízí krásné apartmány ve staré konírně a pochopitelně skvělou snídani.

 

Takže, jak jinak, než na shledanou v Purbachu!

 

Váš

Miroslav Macek

 

O autorovi

Sdílej na: Delicious Delicious Facebook icon Facebook Bookmark and Share



Pro odeslání příspěvku vyplňte prosím následující kód VSY244.

Položky označené (*) hvězdičkou jsou povinné.


Pro odeslání příspěvku vyplňte prosím následující kód AJY276.

Položky označené (*) hvězdičkou jsou povinné.



Nejčtenější články


Štítky podle popularity




Kontextová navigace

Úvodní strana Dopis z Purbachu