Vydáno:  

Gulášová polévka (gulyas) dle starého uherského receptu

Vynikající polévka, která Vám bude chutnat ráno, v poledne i večer…

Foto: Miroslav Macek

Foto: Miroslav Macek


Rozpis pro čtyři osoby:

350 - 400 g řádně odleželé hovězí kližky

2 lžíce sádla

2 lžíce sladké kalocsaiské papriky

1 lžíce středně pálivé kalocsaiské papriky

1 středně velká cibule

1 dl suchého nebo mírně nasládlého aromatického bílého vína (používám suchý tokaji furmint)

2 středně velké brambory

sůl

Maso nakrájíme na drobnější kostky. Brambory oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle a uvaříme v 1 ½ litru vody. V kastrolu osmahneme na sádle jemně nasekanou cibulku se sladkou a pálivou paprikou. Vsypeme a opečeme kostky masa, pak přilijeme víno a necháme je pomalu vydusit. Vlijeme asi čtvrtinu vody z brambor, osolíme a pomalu dusíme za občasného podlití vodou z brambor zhruba 1 hodinu. Pak přilijeme zbytek vody z brambor, přidáme propasírované brambory a ještě asi deset minut necháme pobublávat…

Příloha: čerstvý slaný rohlík

O autorovi

Sdílej na: Delicious Delicious Facebook icon Facebook Bookmark and Share



Pro odeslání příspěvku vyplňte prosím následující kód SGT373.

Položky označené (*) hvězdičkou jsou povinné.


Pro odeslání příspěvku vyplňte prosím následující kód WYH945.

Položky označené (*) hvězdičkou jsou povinné.



Nejčtenější články


Štítky podle popularity




Kontextová navigace

Úvodní strana Gulášová polévka (gulyas) dle starého uherského receptu