Vydáno:
Jogurtovo - smetanové noky
Jde o neuvěřitelně tvárný recept, neboť jak do základní hmoty noků, tak na přeliv lze použít nejen různé druhy ovoce, ale též kakao, čokoládu, karamel, kokos… Na fotografii jsou noky meruňkové.
Foto: Miroslav Macek
Rozpis pro 4 osoby:
1 dl smetany
1,5 dl šlehačky
3 lžíce jogurtu (upřednostňuji řecký)
1,5 plátku želatiny
4 malé velmi vyzrálé meruňky
Smetanu, jogurt a drobné kousíčky oloupaných meruněk rozmícháme a pomalu zahřejeme, ale nevaříme. Do horké hmoty vmícháme želatinu, kterou jsme předem nechali nabobtnat na talířku s vodou. Rychle vychladíme a pak vmícháme do tuha ušlehanou šlehačku. Necháme několik hodin v chladu. Pak lžicí vykrajujeme noky, které na talíři přelijeme ovocným přelivem.
Meruňkový přeliv:
Do meruňkového džemu vmícháme kousky vyzrálých oloupaných meruněk . Poměr džemu a meruněk odvisí od požadované sladkosti přelivu, osobně dávám přednost méně sladkému, tedy s více meruňkami.
Další možností je vmíchat též pár kapek meruňkovice.
Také můžete vyzkoušet (viz obrázek) moučník lehce opepřit čerstvě utlučeným zeleným pepřem, který dokonale podtrhuje meruňkovou chuť.
