Labužnické listy
Perlička na víně s rajčaty
Vydáno: | Přečteno: 1163x
Perlička, původem z Madagaskaru, patří ve Španělsku k oblíbeným pokrmům kvůli šťavnatosti a lahodné chuti svého masa a následující recept Vám to jen potvrdí! Celý článek
Knedlíky plněné uzeným masem
Vydáno: | Přečteno: 2203x
Jednoduchý recept na tradiční jídlo, vynikající zvláště s kysaným zelím… Celý článek
Džuveč
Vydáno: | Přečteno: 3213x
Džuveč (djuveč) je jídlo původu tureckého, které se s tureckými výboji rozšířilo v mnoha podobách po celém Balkánu. Původní název znamenal kameninový kotlík, ve kterém se dusilo maso s různou zeleninou a kořením, které zrovna roční období či kraj daly, takže není divu, že receptů na džuveč je nepřeberné množství a často se dosti liší. Nabízím Vám jeden z nich, který se liší hlavně tím, že namísto kousků masa je v něm užito maso mleté. Určitě si však na něm velmi pochutnáte! Celý článek
Sekaná v kapustovém listu a anglické slanině
Vydáno: | Přečteno: 1967x
Na první pohled možná vypadá tento recept pracně, ale zdání klame. A chutná opravdu skvěle! Celý článek
Dušené řezy z jehněčí nožky po turecku
Vydáno: | Přečteno: 1778x
Dýně a paprikové lusky jsou nedílnou součástí turecké kuchyně a protože obou ingrediencí je nyní během podzimu na trhu více než dost, nabízím Vám tento skvělý turecký recept. Celý článek
Zapékané žampiony plněné míchanými vejci s anglickou slaninou
Vydáno: | Přečteno: 4482x
Nepříliš složitý předkrm výtečné chuti, který dokáže správně nastartovat každou večeři… Celý článek
Zážitky z restaurace La Finestra in Cucina
Vydáno: | Přečteno: 4246x
„Okno do kuchyně“, jak zní neotřelý název této módní pražské restaurace česky, nás přivítalo prostřednictvím nevtíravě úslužného číšníka velmi přátelsky. Stůl pro dva u okna do Platnéřské ulice má tu správnou velikost, sousední stůl a jeho hosté Vám nezasahují do bubliny, která bývá při jídle spíše větší než menší a vzhledem ke kvalitě jeho dřevěného povrchu jsme mu ihned odpustili absenci naškrobeného a nažehleného ubrusu. Jen bouřně poházené časopisy na okenním parapetu ruší první dojem (jen srovnat je by to chtělo, říká můj vnitřní hlas!) a namísto fádních krajinek v levných lištách bych si na zdi představoval spíše decentní italská zátiší. Celý článek
Bramborový salát dle Miroslava Macka
Vydáno: | Přečteno: 4152x
Přiznám se, že mi většina bramborových salátů připadá chuťově příliš komlikovaných (a méně bývá často více, což beze zbytku platí i v kuchyni), hlavně však už zcela postrádají bramborovou vůni a chuť. V toku času jsem tedy bramborový salát různě obměňoval a odlehčoval, až jsem došel k receptuře, kterou používám už léta a léta k plné spokojenosti rodiny i hostů. Celý článek
Osso bucco v úpravě zdokonalené léty a léty
Vydáno: | Přečteno: 4093x
Nemám rád talíře plné řídké omáčky, neboť i v tomto případě beze zbytku platí, že méně bývá více, a tak Vám předkládám recept na telecí „kost s dírou“, léty a léty vaření zdokonalený. Celý článek
Bramborové knedlíky s uzeným masem a kysaným zelím
Vydáno: | Přečteno: 3897x
Pokud použijete kvalitní suroviny (a jaké jiné by měli kvalitní kuchařka či kuchař používat), přijdou si Vaše chuťové buňky (ale i zrak a čich) na své… Tady je rozpis na dvanáct knedlíků: Celý článek