Recepty
Perlička na víně s rajčaty
Vydáno: | Přečteno: 1163x
Perlička, původem z Madagaskaru, patří ve Španělsku k oblíbeným pokrmům kvůli šťavnatosti a lahodné chuti svého masa a následující recept Vám to jen potvrdí! Celý článek
Knedlíky plněné uzeným masem
Vydáno: | Přečteno: 2203x
Jednoduchý recept na tradiční jídlo, vynikající zvláště s kysaným zelím… Celý článek
Džuveč
Vydáno: | Přečteno: 3213x
Džuveč (djuveč) je jídlo původu tureckého, které se s tureckými výboji rozšířilo v mnoha podobách po celém Balkánu. Původní název znamenal kameninový kotlík, ve kterém se dusilo maso s různou zeleninou a kořením, které zrovna roční období či kraj daly, takže není divu, že receptů na džuveč je nepřeberné množství a často se dosti liší. Nabízím Vám jeden z nich, který se liší hlavně tím, že namísto kousků masa je v něm užito maso mleté. Určitě si však na něm velmi pochutnáte! Celý článek
Sekaná v kapustovém listu a anglické slanině
Vydáno: | Přečteno: 1967x
Na první pohled možná vypadá tento recept pracně, ale zdání klame. A chutná opravdu skvěle! Celý článek
Dušené řezy z jehněčí nožky po turecku
Vydáno: | Přečteno: 1778x
Dýně a paprikové lusky jsou nedílnou součástí turecké kuchyně a protože obou ingrediencí je nyní během podzimu na trhu více než dost, nabízím Vám tento skvělý turecký recept. Celý článek
Osso bucco v úpravě zdokonalené léty a léty
Vydáno: | Přečteno: 4093x
Nemám rád talíře plné řídké omáčky, neboť i v tomto případě beze zbytku platí, že méně bývá více, a tak Vám předkládám recept na telecí „kost s dírou“, léty a léty vaření zdokonalený. Celý článek
Bramborové knedlíky s uzeným masem a kysaným zelím
Vydáno: | Přečteno: 3897x
Pokud použijete kvalitní suroviny (a jaké jiné by měli kvalitní kuchařka či kuchař používat), přijdou si Vaše chuťové buňky (ale i zrak a čich) na své… Tady je rozpis na dvanáct knedlíků: Celý článek
Kuře na paprice (paprikas csirke) s noky
Vydáno: | Přečteno: 3846x
Paprikáš zásluhou školních a závodních jídelen získal nevalnou pověst, ačkoliv při užití kvalitních surovin jde o mimořádně skvělé jídlo, zvláště je-li připravené podle tohoto starého uherského receptu… Celý článek
Čevabčiči
Vydáno: | Přečteno: 3780x
Receptů na tento balkánský skvost je nepřeberné množství, přesto přidávám jeden, který uspokojuje nejen chuť a čich, ale i zrak a který jsem za léta - jak doufám - „dopiloval“ k vynikající kulinářské symfonii. Celý článek
Zelňačka dle starého rodinného receptu
Vydáno: | Přečteno: 3535x
Tato tradiční polévka téměř vymizela z nabídky restaurací i venkovských hospod a také v rodinách (v tom zbytku, který ještě vůbec vaří ze základních surovin) také nebývá na jídelním lístku tak často, jak si zaslouží. Dovoluji si Vám proto nabídnout rodinný recept, jehož počátek nemá pamětníka… Celý článek